视频 | 免蒸烤、爆浆「榴莲冰皮月饼
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榴莲控福利
免蒸烤爆浆榴莲冰皮月饼
只需一包冰皮预拌粉
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爆浆榴莲冰皮月饼
🍹
百分百榴莲肉，每一口都爆浆
怎么做到的
往下看
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榴莲冰皮月饼
清凉冰皮裹上浓浓榴莲爆浆
满嘴榴莲果肉
实实在在的真滋味享受
这样的待遇，只有自己做才能实现
基本材料
冰皮预拌粉：250g
热水：140g
月饼馅：390g
果蔬粉：适量
熟糕粉：适量
参考分量：14个，参考时间 ：20分钟
工具模具
制作步骤
1、冰皮粉倒入打蛋盆中，倒入热水，用手快速拌匀至无粉状后，将面团搓揉至表面光滑
2、保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏1小时
3、将馅料分成20g每份,揉成小团。
4、馅料压扁，包入榴莲肉，搓成圆球状。
5、将面团分为几份，加入不同的果蔬粉，揉搓均匀成团，分成25g一份。
6、包上流心榴莲月饼馅料
7、用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下
8、将模具的花片装入模具（花片上可以沾些熟糕粉防粘）
9、将饼胚放入模具里，口朝下用力按下模具即可
常见问题
问：没有熟糕粉怎么防粘？
用糯米粉炒至微黄即可。
问：果蔬粉可以用色素代替吗？
可以
问：怎么保存？
密封冷冻保存，吃的时候拿出来解冻。
冰皮月饼自制版
点击图片获取制作步骤哟~
延伸食谱
榴莲班戟 详细食谱请戳图片~
榴莲千层蛋糕 详细食谱请戳图片~
交作业赢奖品
注明：冰皮月饼作品，点赞最高的5位宝宝可以获得展艺月饼模一套
活动时间：18.8.17~18.9.13
奖品发放说明：前5名将按照参赛地址直接邮寄奖品，务必填写完整准确，信息不明确取消资格
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