视频 | 免蒸烤、爆浆「榴莲冰皮月饼
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榴莲控福利
免蒸烤爆浆榴莲冰皮月饼
只需一包冰皮预拌粉
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爆浆榴莲冰皮月饼
🍹
百分百榴莲肉,每一口都爆浆
怎么做到的
往下看
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榴莲冰皮月饼
清凉冰皮裹上浓浓榴莲爆浆
满嘴榴莲果肉
实实在在的真滋味享受
这样的待遇,只有自己做才能实现
基本材料
冰皮预拌粉:250g
热水:140g
月饼馅:390g
果蔬粉:适量
熟糕粉:适量
参考分量:14个,参考时间 :20分钟
工具模具
制作步骤
1、冰皮粉倒入打蛋盆中,倒入热水,用手快速拌匀至无粉状后,将面团搓揉至表面光滑
2、保鲜膜包住面团,放入冰箱冷藏1小时
3、将馅料分成20g每份,揉成小团。
4、馅料压扁,包入榴莲肉,搓成圆球状。
5、将面团分为几份,加入不同的果蔬粉,揉搓均匀成团,分成25g一份。
6、包上流心榴莲月饼馅料
7、用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口,手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下
8、将模具的花片装入模具(花片上可以沾些熟糕粉防粘)
9、将饼胚放入模具里,口朝下用力按下模具即可
常见问题
问:没有熟糕粉怎么防粘?
用糯米粉炒至微黄即可。
问:果蔬粉可以用色素代替吗?
可以
问:怎么保存?
密封冷冻保存,吃的时候拿出来解冻。
冰皮月饼自制版
点击图片获取制作步骤哟~
延伸食谱
榴莲班戟 详细食谱请戳图片~
榴莲千层蛋糕 详细食谱请戳图片~
交作业赢奖品
注明:冰皮月饼作品,点赞最高的5位宝宝可以获得展艺月饼模一套
活动时间:18.8.17~18.9.13
奖品发放说明:前5名将按照参赛地址直接邮寄奖品,务必填写完整准确,信息不明确取消资格
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