苹果还能炸着吃?小年夜来点儿新鲜的哟~~

文 | 宛宁

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明天就是小年了,过了农历二十三,春节更是一日近一日。最近我们在频繁听到周围的人在感叹,现在过年是越来越没气氛了。宝宝呢?怎么能让宝宝们感觉到一些春节气氛呢?

有一首民谣,大家都知道“二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子,二十五,磨豆腐……”我们就按照这个来和大家一起迎接新年吧。

小年到了给宝宝设计了什么美食呢?
苹果和燕麦神奇的组合来了!

苹果能止泻防便秘,苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软,还含有丰富的有机酸,可刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,从而抑制轻度腹泻。而燕麦作为一种古老的粮食,具有高蛋白低碳水化合物的特点,燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维,能促进宝宝粪便形成排出体外,尤其今天搭配苹果的组合方式,苹果的丰富果胶可以和燕麦完美适配,有软、有硬、有酸、有甜,同时可以促进宝宝的咀嚼、胃酸分泌、肠道的清洁、特别为宝宝设计在春节来临作为调理加餐食用。

如何挑选苹果:

1、看苹果的果蒂,如果这部分是浅绿色的,那这个苹果是刚采摘不久的,还算是比较新鲜。如果果蒂部分已经发黑,这很明显是时间比较长的,或者是存贮时间比较久的,不建议选购。

2、想要买到又甜又多汁的苹果,大家要牢记这1条! 购买时用手指按压苹果,如果能很轻松的就按下去,那代表这个苹果是比较甜的。

3:苹果并不是越红越好,也并非越大越甜!颜色太红的苹果,吃起来口感比较软,没有清脆的感觉。再就是掂一下重量,想吃水分多的,就买那种比较重的。想吃绵软的,就买那种比较轻的。

如何挑选燕麦

要规避市场上深度加工或配料过多的燕麦,尤其要注意是否添加各种麦芽糖、白砂糖、香精的齁甜的即食燕麦片、膨化谷物片即食燕麦片等。

燕麦苹果

食 / 材

原料:

苹果100克

绵白糖80克

即食燕麦片80克

(2人份)

工具:炸锅、炒锅

熟练耗时:10分钟

(不含准备时间)

做 / 法

- 1 -

原料准备:苹果100克、绵白糖80克、即食燕麦片80克

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苹果切条泡水5分钟

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苹果条放入玉米淀粉中裹匀

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锅内油温190度下入苹果条

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锅内放入绵白糖和水

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比例是1份糖、2份水

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水中加入油3-5毫升

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糖浆开始大火变色后转小火

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出现鱼眼大小的糖浆泡~关火

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倒入苹果条后离开火翻炒

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倒入燕麦片继续翻炒

小 提 示

1、油加热时手在油面10厘米高度,感觉有明显的热量就可以下入苹果条。
2、燕麦片不要裹满了,否则入口会很粗糙。
3、油炸的苹果条时要注意开始大火定型,转小火让苹果条炸透。
4、不能同步进行,苹果可以先炸8分熟捞出,糖浆快熬好,苹果复炸一次升温方便挂糖。
5、燕麦要选择即食燕麦片压碎,不要选熬煮的燕麦片制作。
6、熬煮糖浆时开始是水状,发现糖浆粘稠需要转小火。
7、糖浆以琥珀色为主,发现枣红色后容易发苦。
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