在黄檀硐古村,有座下垟大宅,望潮跳鱼是它的招牌菜之一
黄檀硐古村距今已有八百多年的历史,位于中雁荡山深处。一路奔波,我们在天黑时才抵达这里,入住的是村子中最有特色的下垟大宅民宿。在旅途中,美食和美景一样,都不可辜负。
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虽然大家在下午才在乐清的美食街吃得半饱,但毕竟已到饭点,于是在民宿老板的盛情招待下,我们迎来了这里的招牌菜:望潮跳鱼。
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刚开始以为望潮就是八爪鱼,网上一查,确实如此,它也属于章鱼的一种,学名叫作“短蛸”,一般体长15~27厘米。
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其实当这盘望潮跳鱼刚上桌的时候,我是不以为然的,毕竟吃过不少类似的东西。当得知这一条条黑呼呼的小家伙不是泥鳅而是跳鱼的时候,才突然发现它的不寻常。跳鱼和望潮都是乐清比较常见的食材,但在其他地方却是很少能把它俩拼在一起下锅的。
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望潮的口感是带点韧性,很有嚼头。突然在这时候想起去年“吃播”盛行的“暴头”画面,与此有点相似。但为了满足自己的好奇心,我只咬了一半,好看清它的内部长什么样子。
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跳鱼的模样说实话有点“丑”,用“黑不溜秋”来形容它也很合适,吃起来就觉得肉质细嫩,和泥鳅有得一拼。因为是海边纯正野生的,自然会更鲜香很多。
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如果你到黄檀硐古村玩,可别错过了下垟大宅的“望潮跳鱼”,味道确实不错。
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