香辣凉拌毛豆的做法
香辣凉拌毛豆
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夏日凉拌香辣毛豆！在家也可以是消暑纳凉的下酒小凉菜， 追剧时的手边小零食 ，而且怎么都吃不腻！
作者: 孜孜不倦zzbj
1小时8分钟
红油味
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1/17 先上个图
2/17 准备适量毛豆，用流动水冲洗几遍
3/17 再接一碗水，放入适量盐和面粉搅拌均匀
4/17 静置15分钟再稍微搓洗干净
5/17 准备好所有配料
6/17 毛豆用剪刀剪去头尾，这样更入味
7/17 锅里倒入适量水（可以稍微多一点）把水烧开
8/17 放入八角花椒香叶桂皮干辣椒多煮一会，再放适量盐（可以多一点）煮出香味
9/17 把毛豆倒进去煮开
10/17 再转中火煮至自己喜欢的软烂度
11/17 关火后浸泡几小时捞出毛豆就可以吃了（主要是让香味都浸到毛豆里）
12/17 把熬毛豆的水倒出一些备用
13/17 葱姜蒜小米椒倒入碗里
14/17 泼热油
15/17 加生抽蚝油醋，辣椒油和适量煮毛豆的水拌匀
16/17 均匀淋在毛豆上就开吃了
17/17 成品图！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！
小贴士
小贴士：熬毛豆的时候水一定要多一些，不要熬干了，不然就没有那么多汤汁浸泡了！
作者: 孜孜不倦zzbj
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