史上最全龙井茶知识，值得收藏！

　　“名茶多，品牌不多。西湖龙井茶急需自己的品牌，这样就能防止一盘散沙式的经营，提高西湖龙井茶的质量和效益。”吴馆长说，“除了抓品牌外，还要有自己固定的茶叶基地。很多茶商都是从四处收购来茶叶，然后自己炒制一下拿出来卖，这样的龙井茶在质量上很难达到标准和统一的。”

　　

　　西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝著称于世。但在琳琅满目、形状相近的“龙井茶”中买到正宗的西湖龙井茶，是需要下一番功夫的。龙井茶制作工艺和茶叶外形虽然大同小异，但茶叶却是一种很神奇的植物，种同一种茶，生长区域不一样，吸收的养分就不一样，长出来的模样自然不一样，细观之便能认得出。

　　龙井茶是我国著 名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

　　

　　特级龙井茶：品质特点为扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色;香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

　　被誉为茶中珍品的龙井茶清新醇厚、甘泽润喉，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，深受中外品茗者的喜爱。新中国建立后，西湖龙井茶被列为“国宾礼仪茶”，作为和平友好的使者走向世界。

　　

　　龙井茶叶底特征：叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。

　　院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。在浙江，似乎没有比呷一口龙井茶，更能领略春天的鲜爽滋味了。