早餐好滋味，天冷多吃这几道菜，美味又划算，保证全家人都满意

美食名称：酸辣凉拌面

〔材料〕 新鲜的面条500克、新鲜的瘦猪肉150克、新鲜的黄瓜100克、新鲜的绿豆芽50克、鸡蛋1个。 〔调料〕 高汤、酱油、醋、盐、味精、香油。

做法 1.喜欢酸辣凉拌面这道美味的口感，朋友们就需要将熟瘦猪肉、黄瓜分别切细丝；绿豆芽择去头尾，洗净、焯熟并凉凉；鸡蛋打散，加少许盐调味，摊成薄蛋皮，切细丝备用。2.酱油、醋、盐、味精、香油和高汤一同放在碗内调成凉拌汁。 3.锅中倒沸水，下面稍煮一下，捞出在冷沸水中过凉。 4.黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上即可。

美食名称：香肠焖饭

〔材料〕 新鲜的香肠50克、新鲜的大米300克。 〔调料〕 盐。

做法 1.喜欢香肠焖饭这道美味的口感，朋友们就需要将大米淘洗干净；将香肠洗净，切薄片。 2.锅内放入淘洗干净的大米，将切好的香肠均匀撒在米上，加适量清水，大火烧开后，转小火焖30分钟即可。

厨房小秘诀 夹生饭的处理，这个小窍门可帮你解决。

处理方法是：把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用小火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

美食名称：莴笋叶饭

〔材料〕 新鲜的大米200克、新鲜的火腿100克、新鲜的莴笋叶150克。 〔调料〕 盐。

做法 1.喜欢莴笋叶饭这道美味的口感，朋友们就需要将大米洗净，沥干；火腿切小丁，放锅中煸炒几下盛出。 2.莴笋叶洗净，沥干，放入盆中揉搓，加盐腌30分钟，冲洗干净，切碎，放锅中炒熟盛出。 3.锅内放入淘洗干净的大米、火腿丁，加适量清水，大火煮开后，转小火焖至水将收干时，放入炒好的莴笋叶，再用小火焖10分钟即可。

贴心小提示 肉丝炒蒜苗，蒜苗有解毒杀菌的作用。

美食名称：鸡肉烂饭

〔材料〕 新鲜的糯米400克、新鲜的鸡肉1只（约500克）、新鲜的冬笋100克。 〔调料〕 葱末、蒜末、辣椒酱、五香粉、盐。

做法 1.喜欢鸡肉烂饭这道美味的口感，朋友们就需要将糯米淘洗干净；冬笋洗净，切丝。 2.将鸡去内脏，只留鸡身，洗净，放入锅中煮烂，取出撕成碎片，备用。 3.将淘洗干净的糯米放入盛鸡汤的锅中，大火煮开，放入撕碎的鸡肉、冬笋丝、盐、五香粉、辣椒酱，搅拌均匀，转小火焖20分钟，最后撒上蒜末、葱末，再焖10分钟即可。