春节习俗，变迁中传承情怀
新春佳节即将来临，作为中国传统节日，春节在传承中积淀了深厚的历史文化底蕴，也流传下许多节日习俗。其实,不仅在当下，古人过年也颇有仪式感。正值农历小年，记者采访了山东师范大学历史学院教授周尚兵，解读古今春节习俗。
◎山东商报.速豹新闻网记者许倩
春节习俗，变迁中传承情怀
春节起源于上古祈年
如今,春节是中国最富有特色的传统节日。年味年景中也寄托着别样的情结。春节的起源可追溯到古代农业社会。“在农业社会,每年岁首都会举行析年活动，传承至今演化为春节。”周尚兵介绍，历史上，祈年活动的举办时间也有所变化。“秦朝和汉朝前期以每年的十月初为岁首，汉武帝以后改为现代农历的岁首，即元月一日。”
古代年节持续的时间较长，“从腊月开始就进行过年的准备，期间要经过腊祭、祭灶、岁除、元旦、人日、元宵节等节日。”周尚兵说。
相较于腊祭、祭灶等延续至今的节日,如今人日的仪式感则少一些，但在历史上，人日也有特别的饮食风俗。人日即为正月初七,意为人的诞辰日，自汉代就有过“人日”的习俗。魏晋以后，这一习俗更受重视，当天早饭人们要吃用七种蔬菜加米粉做成的七宝羹。在唐代，人日节也有节日习俗。《文昌杂录》卷三中记载:“唐岁时节物,元日则有屠苏酒、五辛盘、胶牙饧，人日则有煎饼，上元则有丝笼。”可见人日食煎饼，也是古代风俗。唐代以后，皇帝会在这一天赏赐臣子彩缕、人胜等物品，并大宴群臣，如果这一天天清气朗，则代表着当年人口平安，出入顺利。
当然，腊祭、祭灶、岁除等节日也有不少习俗流传至今仍在沿用，比如腊祭的具体日子是冬至之后第三个戌日，佛教传入中国后，逐渐固定在腊月八日，称为腊八节，至今如此。但在古代，节日当天的仪式感更强一些，也会有更多的习俗和讲究。“关于山东过腊八的习俗有很多记载,主要包含四方面内容。”周尚兵介绍，“一是把猪耳朵挂在堂屋的梁。上，寓意家里可以发财致富;二是腊八夜里把37粒花椒投入井水当中，以此来除瘟疫;三是腊八的白天要沐浴;四是喝腊八粥，寓意使人增福。”
在文化繁荣的唐代，腊八当日也有很多习俗,不少诗文中都记载有腊八赐药的宫廷习俗。
周尚兵介绍，唐代过腊八有赐红雪、紫雪的习俗,红雪、紫雪为药物，同红雪、紫雪一道赏赐的往往还有金银盒子，以此来贮藏药物。“黄金盒里盛红雪,重结香罗四出花。一-旁边书救字，分明送与大臣家。”王建在《官词》中所描写的即为腊八赐红雪这一情景。
“纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫衰朝。口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。”除了药物，“诗圣”杜甫在《腊日》诗中也描写了腊八赐面脂和口脂的习俗。据了解,唐代的腊月节赐物中不仅有红雪、面脂，还有澡豆，赏赐澡豆也与腊八白天沐浴的习俗相对应。“朝廷赐澡互给大臣，民间则需要自己购买。此外,唐代在腊日也有乐舞等表演习俗。”周尚兵说。
祭灶、岁除习俗寓意深远
腊八之后，祭灶也是春节期间的传统节日。如今,在民间仍流传有吃饺子、吃灶糖等习俗。就山东地区而言，历史上也有关于祭灶习俗的记载，比如浸乳香。“在祭灶之日的五更天取第一汲井花水，按家里面人口的多少泡上乳香，(浸泡一个礼拜)一一直放到正月初一的五更,加热后家里人从小到大每人一块，喝三口水将其饮下，即可不染瘟疫。”周尚兵说。
如今祭灶常被称作小年，南方多为腊月二十四，北方为腊月二十三。“在唐代还没有小年的说法，但民间也会祭灶，并打扫卫生、吃灶糖。”周尚兵介绍，“除了延续至今的这些习俗，唐代在祭灶之日还会祭烧纸马，祭祀用的纸马用平板印制而成，与今天纸扎的纸马有所区别，寓意全家吉祥，发财致富。”
一年的最后一天为岁除，过完岁除就将迎来新年。在古代，岁除之日的习俗也颇为讲究。
“唐代在岁除时要驱傩，通过这样一种活动仪式来去驱魔除灾。此外，作为腊月的最后一天,取辞旧迎新之意，人们还会通过插桃枝、贴春书、悬春幡、画虎头等方式迎接新年。”周尚兵说。
值得一提的是，古人在岁除之日还会通过卜年的方式预测明年的收成。
比如在山东,当时正月一日人们会找一个容器在河水中取水称重，再取水称-次来做对比。周尚兵介绍.“就山东地区而言，卜年时会做十二个粉窝，每个粉窝象征一个月份，蒸熟后，哪一个粉窝上有水则表示那个月有雨水，以此来预测来年是否风调雨顺。提到岁除，守岁是从古至今延续下来的习俗，岁除之夜全家欢聚吃团圆饭，通宵守夜以驱除病疫。尽管守岁习俗没变,但古今的讲究稍有不同。“如今过年守岁都讲究团圆热闹,但在古代，除夕夜以安静为吉，如犬不叫被视作吉祥之兆。”周尚兵说。
变迁的习俗,不变的情怀
岁除夜过，便迎来新的一年，也即元旦。正如北宋王安石在绝句《元日>中所描写的，古时人们在元旦当天就有放爆竹、饮屠苏酒挂桃符等习俗，以此来迎接万象更新的新年。但其实，除却诗中所展现的内容,古人过元旦的习俗还有许多。
比如唐代，过新年的第一一个 习俗便是换新历。“换上新的历日，历日上标注有每日要注意的宜忌事项。”周尚兵介绍，在饮食方面,唐人元旦时会吃五辛盘、饮椒柏酒，以此来析求健康。此外，在门前悬挂芝麻杆也是驱逐瘟疫的习俗之一。元旦之日,把家里的旧鞋子在庭院中洗刷，则寓意家里要出当官的人。
在古代，元旦之日民间多流传有与农业生产相关的习俗。“元旦天亮之后要祭祀土地神等与农业相关的神，然后设宴席，一家老小一起正式吃饭。到了晚上，人们会拿着斧头敲斫果树“嫁树”,可多结果实，不落果。在鸡叫的时候拿火把照果树，寓意不生虫。”周尚兵说。
作为春节期间的传统节日之一，在元宵节赏花灯、放花炮、吃元宵等习俗流传至今仍在沿用。“在唐代,元宵节又称上元节,时间为正月十四到正月十六三天,正月十四宵禁取消便拉开了上元节的序幕，百姓可以出去逛夜市。”周尚兵介绍，上元节期间，百戏、歌舞等演出为百姓提供了休闲娱乐的选择，上元节赏花灯则是家家户都参与其中的全民性活动。
不论是古代还是当下，春节都是传统的文化节日，烙印着浓厚的文化底蕴，也寄托着中国人的别样情结。“过年即辞旧迎新,不论穷富一切都要朝前看。”周尚兵说,过年的主题具体来看分为五个方面。“是迎新;二是祈吉,具体活动表现为饮屠苏酒、五辛盘;三是迎春,即贴春联;四是庆贺,大家相互拜年走亲访友五是团圆。数千年来,尽管节日习俗在变化,但春节所承载
的情感及传统文化精华却在传承中绵长深远、焕发生机