芝麻辣味炒排骨

材料：猪排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜末各少许、生粉、豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒、辣椒油、食用油适量

做法：

1.将洗净的排骨装入碗中，放入盐、鸡粉、料酒、豆瓣酱、生粉抓匀，使排骨裹匀生粉。

2.热锅加油，烧至五成热，倒入排骨搅散，炸熟后，捞出沥干油，备用。

3.锅留底油，倒入蒜末、干辣椒翻炒出香味。

4.放入炸好的排骨，淋上适量料酒、辣椒油炒匀，撒上葱花，快速翻炒均匀。

5.放入备好的熟白芝麻，炒出香味即可。