潮汕人一直“嫌弃”的它,凭什么为自己正名?
走在潮汕的大街小巷里
随处都可以看到一些
售卖甘草水果的小摊
芒果、桃子、梨子、芭乐
样样都新鲜
在潮汕地区,桃、李算不上高档水果(潮人俗称水果为“果子”),油甘更是视为低档之物,这句俗语喻义有二:一是对某人作出最低的评价,如某单位评选优秀员工,有人推荐了甲,这时就有人说了“数桃数李,数唔到油甘做果子”。言下之意是,某甲是这些人中最差的一个,根本就没有资格当选为优秀员工。二是自谦,贬低自己。例:甲:“今年的先进工作者应该评选你。”乙:“哪有的事?数桃数李,数唔到油甘做果子。”乙自谦说轮不上自己当选先进工作者,有可能是自评自己的工作能力、业绩等方面不够突出,也有可能是抱怨领导对他另有看法,待遇不公。从前,潮汕某村有一个靠种水果发家的大家族,100多岁的老祖宗还活着。逢年过节,子孙们要向老祖宗敬献水果,汇报各家水果的生产情况,总结经验,以利发展。老祖宗将各户送来水果排列成山祭月,祈月娘保佑子孙发达。有一年中秋前夕,尾房子孙送来一篮改良的油甘,老祖宗见了,皱眉说:“数桃数李,数唔到油甘做果子。”说罢,咳嗽不止。其时,老祖宗患感冒咳嗽已多日。送油甘的孙子说:“老爷爷,这油甘专送来给您治咳嗽的。”孙子亲自下厨炮制,用7颗油甘炖猪肺。老爷爷服用了,顿觉清爽,连服三日,不咳不嗽。老祖宗知道油甘虽不起眼,却有它独特之用处,亲自将它摆上祭月的供桌上。于是乎,乡人争相仿效。作为一种药食两用水果,油甘营养成分非常丰富,富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C、钾、钙、镁等;同时,油甘清热凉血,消食健胃,生津止咳,可用于治疗血热血淤、肝胆病、消化不良、腹痛、咳嗽、喉痛等症。另外,油甘对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、霍乱弧菌等显现出抑菌效果,对提高人体红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性也有十分显著的作用,可增强机体的抗氧化能力。随着物质生活的提高和人们保健养生意识的加强,再加上近年来人们培育出了 “甜油甘”, 经过改良后的油甘口感脆甜,喉底留甘。于是油甘这种传统果子走俏市场,身价也水涨船高。