类胡萝卜素多吃会让皮肤发黄

主要分为胡罗卜素和叶黄素。绝大部分的类胡罗卜素都呈现黄色、橙色或者红色。其中叶黄素是具有着色功能的色素，当被我们人体大量摄入以后它会在表皮的基底层有着非常高水平的沉积，那样就会让皮肤看起来发黄。一般随着这种色素摄入的减少或者代谢，皮肤发黄的现象也会随之减少和消失。 叶黄素含量比较高的食物有：玉米、蛋黄、猕猴桃、南瓜、菠菜等。

由于类胡萝卜素对于淬灭自由基和维护人体健康方面也有非常重要的作用，所以不主张大家控制外源性类胡罗卜素的摄入。但也不建议大家偏吃某一种食物。有这样一个“类胡罗素摄入过多会引起皮肤发黄”的意识即可。