山竹的功效与作用

山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。它幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

营养及功效

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲和山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹果肉含可溶性固形物柠檬酸，还含有维生素B1、B2、C和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。

山竹皮中含有单宁酸，单宁酸会与真菌、细菌和微生物的蛋白质发生沉降反应，导致凝固蛋白质，进而杀死真菌、细菌和微生物。所以山竹皮对霍乱、痢疾、肠炎肠道疾病有辅助治疗的功效，尤其是小儿腹泻治愈性好。

营养成分

每100克山竹种含有：

碘1.1 微克 蛋白质0.4 克 维生素E0.36 毫克 铜0.03 毫克 锰0.1 毫克 碳水化合物18.0 克 镁19.0 毫克 烟酸0.3 毫克 硫胺素0.08 毫克 钙11.0 毫克 维生素C1.2 毫克 硒0.54 微克 磷9.0 毫克 铁0.3 毫克 钾48.0 毫克 钠3.8 毫克 叶酸7.4 微克 核黄素0.02 毫克 锌0.06 毫克 脂肪0.2 克 能量69.0 千卡 膳食纤维1.5 克

食疗作用

果：性平，味甘、微酸。功效：健脾生津，止泻。

皮：性凉，味苦、涩。功效：消炎止痛。

主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。

适宜人群

体弱者、病后的人尤其适合食用。

禁忌人群

1.肥胖者、肾病、心脏病患者少食，糖尿病患者忌食。

2.山竹含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

食用注意

1.购买山竹时一定要选择蒂绿、果软的新鲜水果，否则会买到“死竹”，让人大失所望。

2.剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

食用量

每天3个。山竹富含膳食纤维，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。

食疗方

山竹饮

山竹10个，清水适量。

山竹剥开取仁去核，榨汁，加入适量清水调匀。

功效：营养丰富，帮助消化。