美食精选：盐菜炒乌贼、孜然鸡心、核桃杏仁炒菠菜、红烧扣肉

盐菜炒乌贼

材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油

做法

1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。

2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。

3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去，

4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌

孜然鸡心

做法：1.鸡心洗净改上花刀，下锅加葱姜料酒煮两分钟捞出，控干水分备用

2.起锅烧油下入鸡心，小火炒至干香熟透，放入盐，鸡精，十三香，白糖，葱段，干辣椒，孜然，白芝麻，大火翻炒两分钟即可出锅装盘

核桃杏仁炒菠菜

材料：菠菜、核桃、芝麻油、食盐、杏仁、蒜头、生抽

做法：

1. 核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟；蒜头切末；菠菜摘好洗净，坐锅烧水。水开后，下菠菜焯熟，捞出放在大碗里，加入核桃和杏仁，再加入蒜末。

2. 坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上，加入盐和半勺生抽，再淋入适量芝麻油拌匀即可。

红烧扣肉

做法：1.五花肉洗净切成大片，放入盐，料酒，葱姜，耗油，老抽，抓拌均匀腌制二十分钟

2.将五花肉码入盘中放入蒸锅内，小火蒸五十分钟，将蒸肉的汤汁倒入锅中，加入少许盐淀粉，熬至粘稠浇在五花肉上撒上青红椒沫即可食用