美食精选：豆汤三鲜南瓜、紫薯冰皮月饼、培根手撕包菜、冰皮月饼

豆汤三鲜南瓜

材料：南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花

做法

1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；

2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；

3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿，其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。

紫薯冰皮月饼

食材

糯米粉45克、粘米粉35克

澄粉20克、糖20克

油18克、牛奶185克

紫薯250克、炼乳80克

糯米粉2汤匙、糖10克

做法

1.面包桶内放蒸熟的紫薯，加入炼乳、糖，开启果酱程序，搅拌至成团干爽

2.盆内放入所有主料，搅拌至顺滑

3.静置半个小时

4.这时锅内放2汤匙糯米粉，炒熟

5.静置好的面糊中大火蒸20分钟，晾凉至温热

6.将紫薯馅分成25g小球，分12个

7.将蒸好的面团揉至光滑有弹性

8.分割成12份，25克一个

9.一个面团按扁，放入紫薯馅，虎口收馅，滚上熟粉

10.模具撒熟粉，放入月饼球，压模，冷藏保存。

培根手撕包菜

材料： 包菜、培根、老姜、盐；

做法

1.包菜洗净，用手撕成一片片，梗跟叶子分开，培根也用手撕成片，切两片姜片；

2.锅中放适量油，爆下姜片，下培根片，拌炒出油，培根可以盛起来，也可以弄到锅子的一边，下菜梗，将菜梗炒软，下菜叶拌炒；

3.放适量盐调味；

4.拌炒入味出锅；

紫薯冰皮月饼

食材

糯米粉45克、粘米粉35克

澄粉20克、糖20克

油18克、牛奶185克

紫薯250克、炼乳80克

糯米粉2汤匙、糖10克

做法

1.面包桶内放蒸熟的紫薯，加入炼乳、糖，开启果酱程序，搅拌至成团干爽

2.盆内放入所有主料，搅拌至顺滑

3.静置半个小时

4.这时锅内放2汤匙糯米粉，炒熟

5.静置好的面糊中大火蒸20分钟，晾凉至温热

6.将紫薯馅分成25g小球，分12个

7.将蒸好的面团揉至光滑有弹性

8.分割成12份，25克一个

9.一个面团按扁，放入紫薯馅，虎口收馅，滚上熟粉

10.模具撒熟粉，放入月饼球，压模，冷藏保存。