人称“豆腐菜”，是蔬菜也是绿植，含钙量不输牛奶，城里6元1斤

摘要：株高可达2米，是蔬菜也是绿植，含钙量不输牛奶，城里1斤卖6元

文/农夫也疯狂

雨水节气已过，马上就要迎来春分了。而且今天是3月11日，明天不仅是植树节，而且还是“出九”的日子，意味着寒冬就要结束了，温暖的春天就来了。这个时候气温回升，雨水也增多，好些植物也开始发芽了，趁着现在的好天气农民也要开始播种各种蔬菜了。笔者今天在菜园子里就看到几年前栽种的一种蔬菜也长出来嫩芽，它被称为“豆腐菜”，株高可达到2米，即是蔬菜又能当作绿植来种植，含钙量不输牛奶，在城市里一斤要卖到6元钱。

说到豆腐菜，估计有些网友不认识，但是说到木耳菜就比较熟悉了，因为它的叶片长得很像木耳，并且还比较肥厚，吃起来口感也像木耳，因此就得名木耳菜。有些地方也叫它潺菜、落葵、紫角叶等。木耳菜是菊三七属的多年生的植物，植株非常的高大，一般都能长到1-2米。

过去木耳菜一般都是在南方地区栽种，并且是多年生的。而现在北方地区也有种植的，但是多采用一年生栽培。木耳菜也是比较有争议的一种蔬菜，有些人很喜欢吃，有些人则不爱吃，碰都不想碰它，还给它取名“鼻涕菜”，可见对其有多么的不喜欢了。

这是因为木耳菜食用的是它的幼苗、嫩梢或嫩叶，但是它在烹饪的时候表面有一层黏液，吃起来滑滑溜溜的，所以有些人不爱吃它。而喜欢吃的人却说它质地柔嫩软滑、并且营养价值高。食用方法也多样，既能用来制作汤菜，也可以爆炒、烫食、或者是直接凉拌着吃等，其味清香，吃起来如同木耳一样清脆爽口。

值得一提的是木耳菜的营养价值也是非常高的，其中含有多种营养元素，尤其是钙、铁等元素含量最高，钙含量一点都不输牛奶。食用木耳菜还具有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体等方面的功效。尤其是对于便秘的人群来说，常吃木耳菜有利大小便的效果。

由于木耳菜的适应能力很强，对生长环境不怎么挑剔，光照方面要求也不严格，很容易种活，而且还叶片肥厚，枝蔓繁多，因此在城市里也常被当作观赏植物来种植，有不少人就把它栽种在阳台，或者是室内，非常的好看。而且木耳菜的再生能力很强，嫩茎叶采摘了以后不久又会再长出来。所以把木耳菜当绿植来种植，不仅美化了庭院和家居环境，极富情趣，而且还可以供全家人来食用。这种蔬菜在城市里的价格也不低哦，一般都能卖到6元钱一斤，有些甚至会更贵。

木耳菜的种植简单，管理也很粗放，只要水肥方面充足，就会长势良好，也不会有什么病虫害。虽然木耳菜可以通过种子繁殖，但是多数人都是采用无性繁殖，也就是用它的根茎来栽种。去集市购买木耳菜的时候，可以选择一些根茎留下来，然后把它们栽种在土壤里面，没过几天就会生根了，然后就会快速生长，长成一大片，一直能采收到10月份左右。各位网友朋友们，你们爱吃这种既能当蔬菜，又能当绿植的木耳菜吗？欢迎留言讨论！（图片来源网络，侵权可删除）