俗称“珍珠笋”，被农民当废物扔掉，国外却是高档蔬菜，1斤20元

导读：俗称“珍珠笋”，我国农民把它掰掉，国外却是高档蔬菜，1斤20元

文/农夫也疯狂

玉米是我国的主粮之一，虽然现在很少有人把它当粮食来食用了，但是我国依然是玉米种植大国。在农村里，基本都每家每户都会在菜园子里种一些玉米，因为它如今不光是可以用来当蔬菜、零食吃，而且还能用来喂鸡鸭和猪等。

如今玉米的品种相比于过去也更多样化了，有甜玉米、有糯玉米，还有些玉米是可以直接扒皮就生吃的，这样的玉米因为能当水果吃，所以也被称之为“水果玉米”。而且农民在种植玉米的时候，常把“它”当成废物扔掉了，但是在国外却是高档蔬菜，目前市场上也要卖到20元一斤，可不要错过了哦。

“珍珠笋”的科普

大家可有听说过玉米笋呢？现在正是挖冬笋的时候，相信很多人吃过冬笋、春笋，但是却没有吃过玉米笋。其实玉米笋在我们的生活中很常见的，尤其是在农村的朋友们，不仅经常见到它，甚至还掰过它，并且把它当废物扔掉了。

玉米笋并不是笋，它其实是甜玉米的细小幼嫩的果穗。因为长得很像笋，但又是玉米，所以就叫它玉米笋。并且它还有一个很高大上的名字“珍珠笋”，原因是它上面的细小的玉米，就像一颗颗的珍珠，因此而得名。

喜欢吃西餐的朋友们，应该吃过这种美食，它在西餐厅是很常见的，因为在国外玉米笋很受欢迎，并且是一种高档的蔬菜。

“珍珠笋”的价值

大家都很清楚，玉米无论是生吃的水果玉米，还是煮熟吃的玉米，它们都是只吃玉米粒的。可是玉米笋则不同，它是连籽带穗一起食用的。这是因为珍珠笋就是还没有成熟的玉米的果穗，它是非常爽脆开口的，用来做菜也很爽口，关键是营养很美味。

我国很少有人吃珍珠笋，往往玉米上长出来了多个玉米穗了，为了保证其产量，往往都会把多雨的玉米穗，也就是这个长不大的“珍珠笋”直接当成废物掰下来扔掉了。可是在国外，珍珠笋可是个“宝贝”，并且还有人专门种植它当蔬菜食用。

食用珍珠笋起源于美国，他们不仅把它当蔬菜食用，而且还会因为玉米笋不耐存储的特点，会把它加工成为罐头。美国是全球最大的玉米笋种植大国，其每年的产量占到了全球的三分之一。

这种蔬菜在美国被当成高档蔬菜而深受欢迎，主要还在于它的营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和多种营养成分，不仅具有独特的清香味，而且吃起来口感甜脆、鲜嫩可口。尤其是很适合和西餐一起吃，富含大量的膳食纤维，能缓解西餐的油腻感。

结束语

近些年在我国的一些城市附近的农村，也有少量的农民种植它。这种蔬菜在市面上的价格也有点偏高，普遍都要20元左右一斤。但都是小量的种植，多数的农民不敢种植。这是因为玉米笋的采收期很短，一般也就是一周左右。如果采收早了，产量低。而采收晚了，玉米长老了品质就差了，也就卖不上价格了。何况这种玉米在我国的消费人群有限，价格也高，市场接受度不高，所以农民不敢种植。

对于有销售渠道的朋友们来说，种植珍珠笋还是不错的，它的亩产可达到100多斤，按照20元一斤的价格，亩产也要超过4000元，相比于种植玉米1000多元的产值，还是要高得多。所以如果你家种植甜玉米了，可要记得掰一些来尝尝哦！各位朋友们，你们吃过珍珠笋吗？感觉怎么样呢？欢迎留言！