小满节气到,“小满”到底是什么意思?“小满见三新”是指啥呢?
导读:小满节气到,“小满”到底是什么意思?“小满见三新”是指啥呢?
不得不承认,今年的夏天已经到来了。在笔者的老家这边,这些天的最高气温都已经超过了34℃。而在5月20日,也就是明天还将要迎来一个重要的节气——小满。古人是以“四立”来确定春夏秋冬四季的,立夏就是夏季的开始,而小满是立夏以后的第二个节气,这个时候国内大部分地区已经进入夏季了,南北方的气温差距也进一步缩短了。那小满节气到了,“小满”到底是什么意思?“小满见三新”又是指啥呢?
关于小满节气的解释,在《月令七十二候集解》中的记载是:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”意思是说小满节气是在四月份的中旬,到了这个时节夏熟作物的籽粒开始灌浆并变得饱满了,但是却还没有完全成熟,只是小满,还没有大满,相当于是乳熟的后期,因此就得名“小满”。
古人将小满节气也分为三候:一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。说的意思是在小满节气的时候,苦菜这种野菜就开始疯狂生长了,并且已经长得枝叶繁茂,正是吃苦菜的好时节。而紧随其后一些喜阴的枝条细软的草类,就因为不能忍受酷热的高温,而会逐渐枯死;到了小满节气的后期,越冬的麦子就开始成熟了,并且马上就要迎来收获的季节了。
小满节气是一个表示物候变化的节气,其中的满理解起来就是“饱满”的意思。但是在南方地区则赋予了小满节气新的寓意。进入小满节气以后,因为南方地区活跃的暖湿气流与从北方南下的冷空气在华南交汇,这时华南地区往往会出现持续大范围的强降水。因此,在南方还有着“小满大满,江河水满”、“小满不满,忙中不管”、“小满不满,干断田坎”等农谚。
此时的“满”则主要是用来形容雨水的盈缺,意思是说小满时节如果下雨偏少,田里没有蓄满水,那就可能会导致田坎干裂,甚至后面的雨水偏少,会出现干旱的天气,导致芒种时节无法插水稻秧苗。因为“立夏小满正栽秧”,“秧奔小满谷奔秋”,小满正是适宜水稻栽插的季节。
在民间还有“小满见三新”的农谚,它说的是到了小满时节,有三种作物就快成熟了,但是有的地方是说小满时节宜吃的三种作物。而且在不同的地方,对于“三新”所指的作物也是不同的。在笔者这里听老人们说,三新分别是指黄瓜、豌豆和麦子。
因为到了小满节气的时候,家家户户所种植的黄瓜就开始成熟上市了。毕竟以前种植技术落后,小满节气前可吃的蔬菜基本没有,到了小满节气的时候黄瓜就陆续上市了。另外豌豆也是在这个时候成熟,村里人喜欢用它来煮菜,或者是煮汤吃。至于麦子就更不用说了,小满的时候麦仁就开始饱满了,有些小孩子就会去采摘青麦仁来烤着吃,或者是用来做菜吃,算是改善生活了。现在市面上就有青麦仁卖,价格要比麦子贵得多。
在有些地方三新也指樱桃、黄瓜和大麦仁,而在北方地区则主要是指樱桃、大蒜和麦子三种食。这三种食物含有丰富的营养,是小满饮食中不可或缺的元素。各位网友朋友们,小满节气到了,在你们当地小满见三新,又是指哪三种作物呢?欢迎大家补充!