种1次管10年，曾是农民的救命粮，种下不管也高产，如今很少人种

导读：种了不管也高产，种1次管10年，曾是农民的救荒粮，如今很少人种

在夏季的时候，最下饭的还是要数咸菜了。而在农村里，几乎家家户户都有腌制咸菜的习惯，自家的咸菜坛子里一年四季都有各种咸菜可吃，像这个时候酸豆角、酸辣椒、剁辣椒等就十分常见，并且是很受欢迎的下饭菜。

相比于过去，现在蔬菜的种类更多了，但是好些咸菜在农村却变得少见了。其中有一种蔬菜，它的适应能力很强，产量也很高，哪怕是种了不管也会高产。同时这种蔬菜还是多年生的，种一次能管多年。在过去它是农民的救荒粮，如今却很少人种植了。

菊芋就是今天笔者要给大家介绍的这种说法，不过多数地方却叫它洋姜，或者是鬼子姜，从它的名字很多人也猜到了菊芋不少我国原产的植物。就和洋火、洋油等一样，它们都是舶来品，而洋芋就是一种入侵物种。它原产自北美洲，在十七世纪的时候传入到了欧洲，后来才传入我国。因为它地下的块茎长得很像我国本土的生姜，所以就得名“洋姜”。在当时，我国的南北方都大量种植洋姜。

洋姜这种植物的适应性很强，它对生长环境基本不挑剔，只要有土就能生长，并且产量很高。就算是在荒地种植，种了以后不去管它，一样产量很高。这是因为洋姜没有什么病虫害，再生性极强：一次种植可永续繁衍。就算是遇到大旱了，地上的茎叶都枯死了，但是遇到雨水了，地下的块茎又可以快速发芽。

在过去南北方的农民大量种植洋姜，很重要的一个原因就是它的适应能力强，管理粗放，但是产量很高。并且种植一次可以连续采收多年，至少能管十年以上，所以非常的省心。当然了，农民在当时喜欢种植洋芋，还有很重要的一个原因，那就是很实用。洋姜地下的块茎是可以食用的，其中含有丰富的淀粉，是可以用来煮吃，或者是熬粥吃的。在过去农民遇到灾荒年了，就是用它来充饥的。

另外洋芋地下的块茎还可以腌制咸菜、晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。而且在过去农村家家户户都要养猪，而洋姜的块茎和地上茎叶可做饲料饲，农民就用它来喂猪，还可以用来喂兔子、羊、驴、马等，并且被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

更值得一提的是菊芋还含有丰富的营养，且具有较高的药用价值，尤其是对血有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。当尿中出现尿糖时，食用洋姜有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。另外也是由于洋姜的适应能力强，抗旱又抗寒，现在还被广泛运用于治沙、固沙，对保护生态环境有很大的帮助。

不过，现在农村里很少有人种植洋芋了。一个原因是它的繁殖能力太强了，会影响到其他作物的生长，而且种一次就难以清除了。另外一个原因，就是现在吃洋芋的少了。生活水平提高了，农民不需要用洋芋来充饥了，而且养猪的也少了，洋芋在市面上价格又不贵，购买的很少，一般只是用来腌制咸菜。

正是由于现在菊芋的市场需求量不大了，就连用它做咸菜的人也很少了，农民也就不愿意种植了。但是在夏季的时候，用腌制的菊芋来下饭，或者是配粥喝，真的很不错。各位朋友们，你们喜欢吃洋芋吗？