食谱｜过年必备的清爽小菜——拌萝卜，酸辣脆爽解油腻！

拌萝卜

春节期间，几乎天天都是大鱼大肉，大家或许会吃得有点油腻，来点清爽的小菜吧~这道拌萝卜做法简单，酸爽开胃，特别适合过年吃的一道小菜~

材料：

白萝卜 500g

腌萝卜的盐 10g

拌料：

盐 5g

白糖 22g

香醋 40g

老抽 3g

小米辣和野山椒 各5个

大蒜 两瓣

生姜 15g

香菜 适量

做法：

1.白萝卜去皮

切成条，加盐抓匀腌两小时左右。

2.把腌出的水倒掉不要，萝卜条冲洗攥干水份备用。

3.把姜蒜切片，小米辣和野山椒切碎，香菜切碎。

4.萝卜条倒入盆中，加入除香菜外的所有拌料抓匀，再静置30分钟左右入味

吃之前再加入香菜拌匀即可。

Tips：

是有些辣的，可根据自己的口味减少辣椒用量，野山椒没有的话也可以不放的。

End