《跳跳馋嘴筋》主料；半熟牛脸5斤，调料；...

《跳跳馋嘴筋》
主料；半熟牛脸5斤，调料；东古一品鲜100克，辣鲜露50克，鸡汁20克，味粉20克，白醋50克，花椒油30克，白糖20克，麻油10克，葱油10克，辣椒油30克，①，买回来的牛脸把毛烧赶紧，改刀切块，②，准备一个托盘把切好的牛脸放入托盘里，加葱姜，料酒蒸40分钟，③，蒸好的牛脸用刀切烂一点放一点盐，低味，在准备一个一样大的托盘放上面压，放重点的东西压一夜，④，压好的牛脸改刀成条保鲜膜抱起来放冰箱，待用⑤，准备蒜末，然后把上面调料全部放一起调成一个汁，跟汁上菜即可。