这几种椒盐菜做法，好吃到不可言喻

今天吃什么？我来帮你选！每天为你搭配“一日三餐”椒盐是很普通的调味料，制作也非常简单，可就是这普通的一小撮盐，却能瞬间提升菜的品味，有着画龙点睛的功能。寡淡无味的蒸食煮菜，加入椒盐顿时香飘四溢；吃油炸食品时蘸一些椒盐，香浓加倍、油腻全消。今天推荐几道椒盐菜肴，好吃到不可言喻，最后附上椒盐的做法~01椒盐紫苏虾

【食材】紫苏虾椒盐色拉油盐25克250克一勺适量适量【做法】

1.锅加油，放入姜丝，煸香后放入处理好的虾，待虾熟透。虾去虾脑，虾线，虾枪等，并在虾背上切开，这样可以更好的入味，吃起来也比较方便2.两面煎透3.紫苏洗干净切小，倒入

4.加入椒盐5.加入芝麻炒匀即可02椒盐蘑菇

【食材】鲜蘑菇（平菇）鸡蛋面粉油盐适量1个适量（可不放）适量【做法】

1.把蘑菇撕成宽一点的条洗净2.用热水煮熟（煮时放一滴油和少许盐，煮的东西会很鲜亮，保鲜，适用于任何需要煮的菜）3.用凉水冲一下

4.鸡蛋我用的两个，因为蘑菇很多，面粉适量，盐少许，调成糊状5.蘑菇一定用手挤干水分，后放入调好的鸡蛋面糊中拌匀

6.锅里放适量油，油热后放入调好的蘑菇，炸熟就可以了（小火）03椒盐排骨

【食材】猪大排料酒鸡蛋面粉生粉油大蒜辣椒400g2勺1个5g5g适量适量3-4个【做法】

1.把排骨先用水泡一下，泡掉部分血水2.沥干水份后加入料酒和盐用手抓均匀3.然后加入面粉和生粉，生粉好面粉的量是1：1

4.然后加入一个鸡蛋5.用手抓均匀放冰箱腌制3-4小时让其入味6.锅里倒入多点油烧至八成热倒入腌制好的大排炸制表面金黄

7.炸好后捞起沥干油，不然会很油腻哦8.把辣椒和大蒜切好备用9.锅里放少量油把大蒜和辣椒爆一下再倒入大排炒几秒，最后倒入黄酒，即完成

10.装盘【小贴士】1.大排最好切得小块一些容易入味2.加入鸡蛋可以使大排炸得更金黄，更嫩3.面粉和生粉的量按实际情况来定4.腌制时记得放入冰箱，天气太热肉类容易坏掉5.最后一步放少量黄酒能增香04椒盐豆腐

【食材】豆腐辣椒粉花椒粉孜然粉黑椒粉葱盐油3块1茶匙半茶匙少量少量2根1茶匙适量【做法】

1.豆腐切小块，放盐水浸泡一会儿2.把各种粉加盐调匀；葱切末3.豆腐块擦干或晾干水分；锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐

4.翻面煎，也洒上些椒盐；如此反复三四次5.至表面金黄脆皮，洒上葱花即可【小贴士】买薄一点的豆腐块05椒盐了个小土豆

【食材】小土豆椒盐粉干辣椒白胡椒粉盐鸡精蒜头200g10g2个5g1勺5g10g【做法】

1.把土豆煮熟，放入冷水浸泡1分钟，剥皮2.把土豆放到板上，用刀背轻拍压扁3.把每个马铃薯都拍扁

4.入干辣椒蒜头爆香，放入土豆炒熟5.放入辣椒面，椒盐和其余调料，让土豆翻滚，入味06自制椒盐

【食材】花椒案板食盐炒锅擀面杖【做法】

1.炒锅洗净烤干，加入食盐，始终保持微火2.加入花椒粒，与食盐一起焙炒，食盐和花椒粒的比例是3:13.如果花椒粒单独翻炒容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，两种食材放在一起炒，花椒粒有盐的护佑焦香不糊，食盐有花椒的熏染也香味四溢

4.当食盐变成焦黄色，花椒粒也变成酥粒，就可以出锅倒在案板上5.用擀面棍碾压成粉6.尽量擀成细粉无颗粒

7.装入密封瓶子，随用随取【小贴士】始终保持微火状态；一次不宜制作太多，长久存放香味消减