存了三年的白茶，没有发霉可以继续喝吗？喝之前，建议你先这样做

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

迟日江山丽，春风花草香。

泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。

福州的春天，温度适宜，洋洋洒洒的阳光撒在身上，极为舒坦。

在这个美好的时节，怎么能不喝一杯白茶呢？

在鲜爽清甜、婀娜曼妙的白茶陪伴下，度过一个轻松惬意的下午。妙哉。

正在喝茶，一位茶友姐姐发了一张纸箱的图片过来。

只是单张图片，没有配文，看得村姑陈有些困惑，难道茶友是发错了吗？

大约五分钟后，茶友发了一大段文字过来，大概有200字左右。

主要的内容是：在收拾的时候，在柜子里发现了一小箱白茶饼，存放了三年左右的时间。拆开箱子，发现茶也没有发霉，还可以继续喝吗？

茶友自己拿不定主意，便来咨询村姑陈。

嗯，问题已经收到了。

一款存了三年的白茶饼，没有发霉还可以继续喝吗？

《2》

首先，先来了解一下白茶是否可以存三年？

答案是可以。

白茶作为可以长期储存的茶类，在品质出众、储存得当的情况下，存放三年自然是不在话下。

而且白茶存放了三年及以上，就可以称为老白茶。

时间对白茶来说，是极温柔的，让白茶拥有“一年茶，三年药，七年宝”的美称。

白茶之所以可以长期储存，得益于它简朴的工艺。

白茶的工艺主要是萎凋和烘干为主，目的就是脱水。

在简单的工艺下，白茶中的内含物质较为完整地保留了下来。

在储存的过程中，白茶的内在养分与空气中的微量氧分子不断发生转化，形成新物质，生成新的风味，造就了不同的风采。

三年这个时间是老白茶的一道坎，陈化了三年的白茶，有着令人惊艳的口感。

喝一款陈化了三年的秋寿眉饼。

将茶饼从白绵纸拿出来，那股扑面而来的干茶香占据了嗅觉。

撬下一块薄薄的、似土豆片状的茶饼，撬5克，投入温热的盖碗中，上下轻摇盖碗三下，闻干茶香。

那是一股植物晒干后散发出来的气息，除此之外，还有淡淡的药香以及粽叶香。

干茶的香气，极清爽自然。

注入沸水，快速合盖出汤。

盖子上的香气极清新淡雅，粽叶香和药香氤氲在盖子上，是一股温暖心窝的香气。

汤水是甜润的，轻盈的，爽口的，带着微微的药香。茶香盈润清香，带着一股沉稳内敛的气质。

第二冲中，枣香脱颖而出。

盖香上的药香和枣香，带着主角光环来到面前，钻入鼻腔内。

汤水极其稠滑细腻，润度极高，浆感十足。

茶汤入口，薄荷感自舌面蔓延至整个口腔，咽下茶汤，回甘迅速，夹带着药香枣香，缤纷多姿，如梦如幻。

白茶不仅可以存放三年，甚至更长时间，而且陈化了三年的白茶，香气和滋味都可以给人带来极致的享受。

《3》

其次，存了三年的白茶，没有发霉还可以喝吗？

关于这个问题，需要具体问题具体分析。

情况一：白茶没有发霉，但带有杂味异味，而且摸起来黏腻。

我们知道，新白茶时期，茶香有草药香、花香、毫香、竹叶香、粽叶香等香气。

存放了三年，成为老白茶后，香气是以药香、陈香、花香、毫香、粽叶香等天然的香气为主。

品质出众的老白茶，香气都是干净纯正且不带有杂味异味。

老白茶一旦出现杂味异味，就证明着它的品质出现了问题，受潮了，变质了。

并且，这款白茶手感摸起来黏腻，这是含水量超标的表现，白茶吸附了空气中的水汽，导致干度发生变化，白茶生出了黏腻的感觉。

白茶对于含水量的要求是极高的，在2018年5月1号发布的白茶国标中规定，白茶的含水量不得高于8.5%。

含水量超标的白茶，品质已经大打折扣，根本没有饮用的价值，甚至在水分超标之后，白茶还会变质。

要是将变质的白茶喝到肚子里，唯恐对身体造成损耗，不喝为妙。

毕竟，身体重要。

情况二：白茶没有发霉，且茶香清新自然，没有杂味异味，手感清爽干脆。

要是一款白茶存放了三年后，有这样的表现，是可以继续饮用的。

白茶本身的香气是自然芬芳的，是属于大自然的味道。

品质出众的白茶香气，像是草木吐息之间的气息。

品质好的白茶在储存的过程中，没有异味杂味，而且茶香清新自然，这便证明着它得到了较好的储存，没有受到水汽的干扰。

如此，在陈化的过程中，香气会一直保持着清新自然清爽的基调。

另外，手感清爽干脆也是证明茶叶没有受潮的证明。

所以，存了三年之后，白茶没有变质，品质正常，当然可以放心饮用。

《4》

如何存白茶，才可以存出好茶？

必要条件之一：白茶品质过硬。

这是长期存白茶的大前提，只有品质好的白茶，值得我们入手，要是品质太差，完全没有必要存。只有宝石具有收藏价值，你见过路边的顽石，放久了会变成宝石的吗？

没有吧。

所以，品质好，是存白茶的大前提。

必要条件之二：贮存方法正确。

存白茶，要遵循几个要求，分别是密封、避光、防潮、干燥、无异味等。

想要满足密封、避光和防潮，存茶包装的选择至关重要。

存白茶，首选三层包装。

用铝袋、塑料袋以及纸箱，给予白茶三层防护。

在使用的过程中，分别将塑料袋、铝袋套进纸箱内，再进行装茶。

在将白茶装入包装后，需要将铝袋以及塑料袋内的空气挤出，接着用麻绳将开口处绑紧。

在捆扎的时候，不能随意松散，松松垮垮，不然容易让水汽进入白茶内部，从而导致茶叶受潮，变质。

在密封纸箱时，需要将四周的缝隙都用透明胶带密封紧实，这样才可以更好的保护白茶。

要不然，三层包装名存实亡。

很多人觉得三层包装不美观，不好看，但是三层包装的确可以帮助我们将白茶存好，非常实用。

除了包装需要注意之外，存茶环境也不容忽视。

储存白茶的环境，需要干燥、阴凉、避免光线直接照射、没有异味等。

要是将白茶存放在潮湿而且充斥着异味的环境内，白茶变质只不过是时间问题。

故而，满足以上的几个要求十分重要。

要是家庭存茶的话，可以将白茶存放在人员流动比较少的房间内，如书房、闲置的客房等。

存茶的时候，要记住离墙离地，还要远离窗户，避免水汽进入白茶当中。

墙面和地面，是水汽盛行之地，要是直接靠着墙壁以及放置在地面上存放，水汽充盈，容易对白茶的陈化进度造成影响。

想要存出一款好白茶，其实不难，只需要细心一些就好。

《5》

存茶，并非一个无心之举。

买一款白茶回去，随意放置在一个角落，等几年后就可以收获品质出众的白茶，其实很难。

在家中的柜子里，不小心发现了几年前的白茶，心中肯定是欢喜的。

但是这茶还可不可以喝，有待商榷。

毕竟是要喝到肚子里的东西，品质绝对是关键。

要是将一款已经变质了的白茶喝到肚子里，对身体会造成不小的影响。

故而，一款随意存放的白茶，还可不可以喝，得根据实际情况判断。

另外，想要存出品质好的老白茶，注意细节很关键。

比方说，存茶包装上的选择，纸箱的四周是否密封紧实。

选择的环境是否适合存白茶，这都是需要注意的细节。

存白茶，是一件长期任务。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。