好消息！北碚三斗鑫江湖菜被舌尖上的重庆网评为“2020年百佳重庆江湖菜排行榜”称号

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6月23日上午，渝北区商联会烹饪文化专委会主任、中国烹饪大师汪河江，烹饪文化专委会执行主任、舌尖上的重庆网总编唐汉，烹饪文化专委会副主任、老家味道餐厅董事长王祥勇一行，考察调研北碚区三斗鑫江湖菜酒楼。

考察中，重点了解该酒楼厨房卫生、食品加工、食材进货、菜品出品及就餐环境等方面的情况。

在品鉴环节，“好的厨师在菜品食盐使用控制是关键，不要追求'盐值高’。人们的生活品质不断地提高，对于饮食结构的调整也正在发生着变化，低盐偏重于养生。三斗鑫的菜品满足了当地顾客饮食结构的需要，也要注重家常菜的创意、麻辣相间清淡菜肴。”中国烹饪大师汪河江表示。

据悉，当日举行了简短的授牌仪式。三斗鑫江湖菜酒楼被舌尖上的重庆网评为“2020年百佳重庆江湖菜排行榜”称号。

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据“重庆江湖菜排行榜公众号”消息称，“三斗”的概念大有深意。话说唐朝时，盛行“三斗”，指的是一斗美，喜欢“水桶腰”；二斗鸡，是王公大臣公子哥的常用娱乐方式；三斗诗词，是文人骚客喜欢聚会即兴而作。

且不知到了如今，在重庆的北碚地区，有一家面积达600平方米的江湖菜酒楼，可容纳250人同时用餐。5个包间，其招牌为“三斗鑫江湖菜”，引起了吃货们的关注和兴趣。待品尝后，均点赞味道巴适。

该店负责人介绍，三斗鑫品牌之“三斗”之意：

“一斗”爆款菜。以乡村菜和“妈妈的味道”家常菜为主打菜品，爆款特色菜：三斗招牌鱼、斗家婆婆耗儿鱼、鑫记口水鹅、袍哥霸王兔。

“二斗”不欺客。这家店的老板曾在餐饮圈子从小工做到职业总经理，熟悉整个餐饮酒楼的管理运营模式。抓管理要效益，抓菜品要品质。在菜品原、辅材料方面力求“真货”，在经营过程中诚信而为，不存在欺瞒顾客。
“三斗”耿直些。“重庆人做生意，图的就是爽快、耿直，让你放心。”这家店老板说，做生意不能拉稀摆带，拖泥带水，要诚实守信，不能“乱劈柴”，顾客到店消费才会满意放心。

“好味道不是吹的！”，北培三斗鑫江湖菜，乡村家常江湖美味。

（以上图片均为实物拍摄/谋赛云新媒体）