【行走在乾县修订版】大杨镇

四、社会经济文化发展

露天蔬菜种植：大杨镇多前年的传统，尤其是大杨村，以白菜、菠菜、红白萝卜为主。近年来随着香菜市场行情的好转，在大杨村，牛池村香菜种植户也越来越多。大棚蔬菜也不断发展，如大杨镇大杨初级中学北面以发展蔬菜、苗木花卉种植为主的绿韵种植专业合作社，位于大杨镇南张村的乾县绿康种植专业合作社等，都能够在个人致富的基础上，带动和帮扶当地的精准脱贫工作。

王乐镇麻花：相传很久以前，民间毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，,这种“蝎尾”就演变成今天的麻花，乾县民间也叫“麻糖”。

王乐镇麻花分为原味麻花与回锅麻花，原味麻花油炸一遍，口感比较酥。回锅麻花就是二次进锅，吃起来干脆。过去，麻花是本地人餐桌上必不可少的一道菜。每逢闺女生下小孩儿，外婆要送麻花给外孙，当地风俗说是给外孙安装胳膊腿儿的；走亲戚、看病人，就带几根麻花，用一截绳子串起，拎在手里晃晃悠悠地去了。

王乐镇的麻花制作流传至今已有百年历史。如今已成为当地的特色产业。其制作过程是选用上好的精面粉、碱面、油、食盐，取适量面粉加入水，将面揉的软硬合适，发酵起来后将发酵面和面粉用杠子压至光滑，然后醒面一小时左右，将大面团切成小面团，将小面团搓成三股小条，涂上油后合成一条，然后放入油锅内炸3---5分钟，炸至金黄色即可。

2009年2月中华第一届民间花馍艺术节上，王乐镇的麻花被陕西省咸阳市花馍艺术节组委会评为“优秀产品奖”。现在，你还经常可以在乾县街头听到“王乐镇菜油麻花”的叫卖声，足见这一品牌已深入人心。

二月初一会：王乐镇的二月初一古会在乾县方圆也是很有名气的。在过去，正月结束，才算是年过完了，人们就要为一年的生计而忙碌奔波了。所以，二月初一会上的人很多。

二月初一王乐镇古会上自然是少不了传统故事人物造型的大头娃和高高在上的芯子，看着那些造型各异的人物，总是让人感到新奇。游行的队伍由南向北穿过街巷，惹得大姑娘小媳妇在后边追着赶着。年青一代的只是看个热闹，老一辈的则会喋喋不休的为儿孙们讲那人物的由来。乡村古会，锣鼓家伙那更是不能少的，那种阵势、那种气魄虽不足以超过陕北的腰鼓，但也确实震撼人心。

镇子周边的几个村子如、中巷、北门、院子都要做好待客的准备。儿女们也提前给老人准备好逛会的钱，让老人们去会上乐呵乐呵。会上买东西的很多，但跟前人最多的还是麻花、油糕、凉粉、面皮一类的小吃。

吃东西是次要的，老人们就是图个热闹。毕竟，经过一个寒冬的考验，老伙计们能够在古会上再见一面也不容易，毕竟是上年龄了，身子骨一年不如一年，见一面少一面。虽说见面的时候，大多都是“我以为把你个老东西早死了”的一类话语，但骂声里流露出的是老哥两和对方的浓浓怜惜之情。

有女儿出嫁的，女儿大抵也在这一天回家探望父母。近年来，随着人们生活水平和经济意识的不断提高，游街的队伍和街面上摊点也发生了一些新的变化。

陕西百跃优利士乳业有限公司（原西安银桥乾县乳业有限公司）：公司地处陕西省咸阳市乾县杨汉工业园区。公司于2003年4月开始筹建，2004年6月建成投产，2004年6年至2008年3月，公司以给西安银桥集团和蒙牛公司加工产品为主。2008年3月公司根据市场发展形式，结合自身优势和能力，开始开发生产优利士乳业系列羊奶粉，同时将企业由西安银桥乾县乳业有限责任公司更名为陕西百跃优利士乳业有限公司，2009年下半年取得了婴幼儿奶粉生产许可证。2010年8月公司先后与陕西莎能羊集团和青岛瑞氏集团优势互补，联手开发婴幼儿配方羊奶粉市场。

目前占地面积一百亩，建筑面积17000平方米，注册资金1680万元，总资产6000多万元，日处理鲜奶能力300吨，年生产奶粉能力10000吨。公司对发展当地畜牧业经济起到了带头作用，先后在乾县、杨汉、梁村、周城、姜村、城关镇等乡镇建立了20多个奶羊养殖小区，全力发展乾县奶山羊养殖业，为当地的经济建设做出了成绩。同时，公司积极参与公益事业，充分发挥龙头企业带动发展地方畜牧业经济的作用。

槐海印象：在乾县城南大杨镇的咸宁村有一片千亩槐海。抬望眼，林涛阵阵、凉风习习。芦花鸡、土鸡等家禽休闲地在林下散步，在杂草中觅食。好一番祥和淡泊的田园意趣，让人流连忘返。基地负责人叫马立锋，咸宁村人，曾在外创业，小有成绩后回乡创业。投入近千万，成立合作社，流转土地、植树造林、进行苗木种植，家禽养殖。精准扶贫工作开展以来，基地积极投身社会事业，通过务工、土地流转、林下养殖等多种方式，吸纳45户贫困户进入园区，帮助他们增收致富。 基地还依托杨凌农业科技大学团队，规划建设有园林景观、生态垂钓、餐饮为一体的综合性园林绿化专业基地。

法藏寺：位于乾县城东大杨镇杨母村,交通便利,位置优越,香火鼎盛,其宗教活动范围涉及周边阳洪、灵源、城关、大杨等4个乡镇53个自然村，每逢农历初一、十五举行佛事活动，届时四方信众云集，香火缭绕，场面热闹。法藏寺始建于1960年，由出家人释宏选修建。宏选师傅医术高明,能针灸、看病、开处方，深得周遍群众好评。法藏寺占地面积为2.74亩,现任住持释性悟。

五、逸闻轶事

张艺谋：1969年，张艺谋的父亲被遣送到陕南的平利县接受劳动改造，母亲也因涉嫌丈夫的“罪名”而遭贬。张艺谋时年19岁，正在西安市三十中上初中二年级。他被提前“上山下乡”，分配到了杨汉乡(当时称公社)北倪村二小队插队落户。

下乡三年是张艺谋人生道路上十分重要的三年，农村生活的积累十分丰厚。

http://www.laoren.com/lrbdn/2013/215731.shtml

张艺谋前妻肖华忆上山下乡：总算没被拆散