非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖

小炒鸡丝的用料鸡胸肉 一块 青线椒 2个小米辣 5个 姜 4片蒜 5瓣 淀粉 5克白糖 2克 十三香粉 2克食用油 35克 葱 1段生抽 1勺 蚝油 1勺小炒鸡丝的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。

步骤3   鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。

步骤4   加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。

步骤5   抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤6   锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。

步骤7   锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。

步骤8   下入炒好的鸡丝。

步骤9   加入1勺味达美臻品蚝油，加少量白糖提鲜。

步骤10   翻炒均匀即可。

步骤11   出锅装盘。

步骤12   这道非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖！小炒鸡丝的烹饪技巧腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。