棕榈树在非洲浑身都是宝：非洲人既能用它榨油喝，又能用它酿美酒

非洲的棕榈树被当地人视为黄金树，从头到尾都有利用价值，他们平时吃的油喝的酒，，甚至用的肥皂都出在它身上，今天就一起去看看非洲人是怎么硬核榨油的，棕榈酒和肥皂又是从何而来，这里是非洲的塞拉利昂，一个名为托瓦马的小村庄。

据说村中的大多数人，从出生到老死都不会离开这个村子，就像我们宅在家里一辈子都不出小区大门，依靠多产的棕榈树，他们就能过上自给自足的生活。

落后的小村庄自然是买不起榨油机的，更别说搭一间像样的作坊，这顶茅草屋也许还算凑合，但其实它只是个休息区。

真正工作的地方是背后的一个小池子，一群妇女和孩子正干得起劲，有的负责从旁边的井里打水。

是一口没有任何围栏的井，下雨天脚一滑就会滑下去的那种，爬都爬不起来，有的在岸上撅着屁股砸椿桶。

你一下我一下，很有节奏感，有的在池子里打太极，不停往外捞残渣。

这油腻腻黏糊糊浑浊不堪的池子，一般人还真下不去脚，可这上面漂着的，就是村里的宝贝棕榈油，是他们生活和经济的重要来源，原材料就取自棕榈树的果实。

徒手爬上十米高的棕榈树的确需要一些本事。

精心挑选好的拿到院子里晾晒一到两天，接着放进这个黑糊糊的汽油桶里，上大火熬煮一夜。

早上再倒入榨油池子就成了这种马草状，这显然是煮透了，千万不要联想到别的东西。

一边倒热水一边倒冷水，池子里的女人就开始踩来踩去，榨油工作就走上了流水线生产过程。

只不过来来回回倒腾四五个小时，也就只能提取出一加仑的油，还不到四升，在零几年的时代，这些油相当于十块钱人民币。

当场捞出来的还是生油，经过煮沸以后，就是能做饭的食用油了，只不过当地人不像我们的吃法，热油下锅炒菜，棕榈油在这里更像是一种调味料，不论是木薯还是家禽肉类，都是煮熟了再拌上一点儿。

外来人初次尝试，会感到有很大一股腥味儿，但吃多了却会上瘾，当地人是一天不吃就觉得浑身不得劲儿，因此他们每家都会储存一些果子，实则就是初次过滤出来的一些棕榈仁，等到雨季或是不结果的时候就拿出来煮，保证每天都能尝到味儿。

前面提到村民会用棕榈油做手工肥皂，这算得上是他们的刚需，因为镇上也没有工业设施，街上能看到的日化用品，绝大多数来自进口。

一块肥皂要卖到五块人民币，当地村民根本消费不起，因此只能自己在家造，听到要拍摄制作过程，眼前这位妇女换掉了粗布大衣，穿上了压箱底的小洋裙。

还记得之前小池子上漂浮的生油吗，那就是制作肥皂的基础。

油和水各取八个啤酒瓶子的量，一比一混合在一起，倒入旁边的大盆子里，然后加入一斤左右的苏打粉，同时用木棍搅拌均匀，这个动作大约持续二十分钟。

待其变成粘稠的浆糊状时，就倒在塑料薄膜上等待自然风干。

仅需一个小时，手工皂就大功告成，想要什么形状就切什么形状。

这一大块顶到集市上去，不知情的可能会误以为是卖豆腐的，而这种法子在这里可以举一反三，用来做洗衣粉和蜡烛。

那么棕榈酒又是怎么酿的呢，这时候又是男人大显身手的机会，不过原料并非来自果实，而是树干里的汁液。

男人要爬到高高的树冠层，先架起一座摇摇欲坠的梯子，然后砍掉坚硬结实的枝干，光是这一步就要花费一整天的时间，但在男人们看来，这才是有成就感的活儿，光秃秃的树干已经裸露在外，男人还要一点一点凿出一个眼儿，然后插上一根管子。

几分钟后瓶子里就渗入了液体，取下来经过几天的发酵，就得到了清香的棕榈酒，味道跟我们的米酒很像，但这样的制作环境，当然在口感上大打折扣了。

不过对他们而言，这已经是一天辛勤劳作下来最大的慰藉，不论男女老少，每天都要吹一瓶，那些为取树液而砍下来的枝干也大有用途，可以用来烧制木炭卖钱，这是村里人另一项重要的经济来源，坑里堆放一层提前砍伐好的木料，铺上棕榈树的枝桠。

最后盖上泥土形成一座小土包，让底下的木头无法接触空气，营造一个无氧烧炭的环境。

不过在执行过程中总是会发生一些意外，他们就要继续用棕榈叶进行补救，就这样任其安安静静地燃烧，一个星期后再挖出来，就是一块块烫手的金子。

塞拉利昂 这个因为钻石而被世人惦记的地方，也因为钻石而遭受了十年的战火重创，成为世界上最不发达的国家之一，尽管从经济 教育 文化等方面都远远落后于人，在生活中的各方面也显得笨重甚至有些滑稽，但他们还是在用自己的方式努力生存下去，你看那些随处可见的屋顶和席子，也是他们用棕榈叶编织出来的，物尽其用在这里可谓是得到了最好的诠释。

人总说靠山吃山靠水吃水，塞拉利昂的村民可以靠棕榈树养活自己，起码不会背上渴死不挖井 饿死不种地的骂名了吧。