精选食谱：芹菜鸡丝、湖南开胃面、红烧口蘑的做法

芹菜鸡丝

鸡脯、西芹和红辣椒分别切成丝；鸡丝中放入适量的生粉、花椒粉、料酒和盐， 搅匀腌制；锅烧开水，将鸡丝下锅，焯烫后捞出沥水；再将西芹和红椒丝一起焯水；起锅热油，下入蒜末翻炒；煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；再加入西芹丝和红椒丝；最后加入盐调味，炒匀即可。 ​​​

湖南开胃面

1.牛肉切小片，备用，剁椒切小丁。

2.挂面入开水烧至九成熟，捞起加2滴油拌匀备用。

3.鸡蛋打散，放油锅炒得碎碎的，加入牛肉片和剁椒，煸炒一下，加入生抽，一碗开水，烧开后撒入一把葱花，盐和鸡精，就把挂面放下去，煮开就OK了。 ​​

红烧口蘑

1.口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用。

2.锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀。

3.加水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。4.转中火烧至收汁，撒入香葱粒。 ​​​