科普：红糖不是赤砂糖
小时候就爱吃甜的，在物质匮乏的年代里，我能常常吃到的零食，也就是糖果了吧。代价是巨大的，童年期间，就拔了两次牙。
长大了学习中医，明白了两点：
1.吃糖要吃甘蔗红糖，这个不伤牙。
2.牙齿那么容易蛀呀，那跟肾亏有关系。
好吧，补肾是个慢功夫，得长期坚持地调养。这吃甘蔗红糖，不难，买起来吃！
刚好隔壁就有家红糖厂，下单买了一箱！一箱啊，20斤呢。那有啥，吃呗~~反正是要吃的，不是有句老话说“女子不可百日无糖”么？
来姨妈时喝一些，不来姨妈时也喝一些啊。因为我那时的工作，常常需要熬夜的，喝红糖帮助养血嘛。
后来，接触了另一种红糖。
这种糖跟原先喝过的不一样，颜色偏暗，表面发亮，冲上一杯喝，哇，好好喝啊，透着股子香甜啊！跟我原来买的那种颜色黄的一大片一大片的糖不一样！
百度学习了一番，这才明白，糖分好多种，红糖白糖赤砂糖，长得不一样！营养成份也不一样哒！
（图中为红糖）
甘蔗古法熬制红糖
咱们国家，对于红糖的定义是：指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
将甘蔗切碎碾压出汁液来，过滤掉杂质，用小火熬煮5-6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，糖的浓度慢慢就增高了。高浓度糖浆在冷却后，会凝固成固体块状的粗糖砖。
这就是红糖砖了。这样的红糖，保持了甘蔗原本的营养。熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，熬再久了，颜色更偏红褐色。
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了很多甘蔗的营养成分，很容易就被人体消化吸收。
所以，可以很能快速补充体力、增加活力，有人称它为“东方的巧克力”。甘蔗红糖，含有很多人体生长发育不可缺少的营养元素。
甘蔗红糖药效温补
红糖性甘甜温润，入肝脾经。可以润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。
中医入药时，一般考虑针对这些症状：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。
《本草纲目》里面有一个医案，是这样子的：宋代有个妹子，病虚瘦弱。怀孕后就担心孕不到正常出生，又怕宝宝不够健康。于是就听大夫的建议，好好地食疗补养啊。
因为体质虚寒，根据中医的“寒则温之”的原则，就吃红糖糯米酒酿卧鸡蛋、加了红糖的各种粥，等等。后来，生下了健康的宝宝，还把身体也养得结实健康。
嗯，因为《黄帝内经》里面，反复地强调了“甘入脾”。
由于脾主甘味。因此呢，当脾气虚、脾经弱的时候，可以适当地多吃一点甘味的食物，可以帮助补益脾胃。
中医说的甘味食物，不仅仅是说这个食物吃起来有点甜，比较好吃，身体愿意接纳它。更主要的原因，是它们具有补益脾胃养身体的作用。
红糖还有补血、破瘀的作用。产后的宝妈们身体多淤，又很虚，常常出现肚子痛。除了喝药之外，还有些情况下，要用红糖掺在药汤里面喝。可以利用红糖的“通淤”“排恶露”的作用，帮助止痛。
有些偏远地区缺医少药，也有用童子尿拌红糖，来代替这种状态下的治疗汤药的，据说，效果也是不错的。
红糖养生服法灵活
红糖性温、味甘、入脾。具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
备上一盒在家里，在办公室，淋了雨、受了风、陪姨妈、口渴了，取上一两块，开水一冲，就可以暖暖地喝起来了，分分钟都可以喝上香香甜甜的红糖水。
如果冲服姜枣糖，嫌它太辣呢，可以加上一块红糖，口感更为香甜，也更为滋补。
在家里煮个红糖荷包蛋、桂圆红枣红糖水、红糖参汤，等等，都很方便。
喝久了，也许就可以看到脸色红润，饱满，气色好。
哈，今天有个小哥哥告诉我，睡前冲了两块在我家微店买的红糖和姜枣糖，喝完香香地睡了觉，今天照镜子发现脸色有点红润了，不那么苍白了！
提炼脱色的赤砂糖
超市里那种粉状的红糖，其实，是赤砂糖。这个在包装袋上，一般都写着的：红糖（赤砂糖）。
嗯，这个意思，它不是这种原糖汁凝成的红糖块。
（图中为赤砂糖）
要养身体，那要挑选一下品质啊，建议还是喝营养更丰富的甘蔗红糖吧。
熬制红糖出来的原糖汁，经过提炼脱色后可以制成白糖。所以，白糖是精制糖，纯度一般在99%以上。经过提纯脱色之后，凝结成块状的白糖，嚼起来挺硬的。
真正的好红糖呢，是软软的，不硬的，可以直接嚼着吃。
如果看到颜色怪怪又硬硬的颜色偏黄红调的，那不是红糖。那有可能是加色的白糖块，用牙齿检验，一咬就知道了啦，那不是红糖。
如果，经过了提炼但没有完全提炼脱色成功的，那就是赤砂糖、黄砂糖了。一般拿来做菜啊，餐厅吃甜品的时候，用来调味啊等等。赤砂糖的含量不如红糖来得那么丰富。
（图中为黄砂糖）
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一般来说，上好红糖的甘蔗甜味是非常浓烈的，一打开盖子，就能闻到喷香的甘蔗香，开水一冲，香气腾上来，令人食欲大动，常常一口气就喝完了一杯。
遇到用眼过度，眼睛干涩难受的情况，那就睡前喝上一碗，可能，第二天爬起来就感觉到眼睛舒服好多了。
上好的红糖，喝得很快的，如果每天都喝着，也不用担心保存太久的问题，很快，一包就喝完了啊。
（图中为红糖）
如果买到了上好的红糖，建议打开包装后，就放在通风的地方保存，如果放室外，就要打开个口子。即使放冰箱里面啊，也要打开袋口，让它透透气。这才是合适的保存方式。
写到这里，我去倒一杯香香甜甜的红糖水，暖暖的喝起来。耶~
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