每日一膳 | 国庆假期，美味膳食养生之旅第二站——家常东北菜的代表菜式~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 3天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

在国庆假期期间，杨志敏教授携每日一膳团队为大家介绍来自五湖四海的美食，让您在家也能遍享全国美味。

今日推荐

东北菜

榛蘑土豆片

材料：

榛蘑200克，土豆150克，猪肉150克，青椒1个，生姜3片，大蒜3粒，胡萝卜片若干，小葱少许，花生油、食盐、蚝油、生油适量。

做法：

（1）榛蘑温水泡发20分钟，洗净，摘去硬根，沥干待用。

（2）猪肉、土豆切薄片，青椒切细丝。

（3）热油起锅，放入葱姜炒香，再下肉片炒熟，然后加适量蚝油。

（4）放入土豆片、胡萝卜片，将近熟透时，放入蘑菇，翻炒5分钟。

（5）放少许食盐、生抽，然后调小火，焖锅3分钟。

（6）开锅放入青椒丝，翻炒1分钟，即可出锅。

专家点评：

榛蘑土豆片，口感鲜美醇厚。榛蘑营养成分丰富，含有多种人体所需的氨基酸和维生素，是高血压、高血脂患者的必备膳食。土豆具有调解消化不良的特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。榛蘑土豆片是一款东北菜，具有一菜多味、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓的特点。榛蘑是东北特产，榛蘑与土豆、胡萝卜口味各异，互补性强，口味层次丰富，是东北菜的代表菜式。