像“裤腰带”一样的油泼面，加一点这个，劲道又爽口！

油泼面，大概是只要爱吃面的人，就抵挡不住它诱惑的面食之一吧~在面食界有一种说法“世上面食千千万，唯有油泼最勾人”。手工扯面，宽宽长长，热油一泼，滋啦一声，面宽油香，好不过瘾。

在陕西这个面食王国，有着数不清的面食，它们的就和陕西的历史一样源远流长。从城市到乡村，从豪华餐厅到街边小吃，每个地方都有自己的特色面食。而最能让人魂牵梦绕的，还是油泼面。

被称为陕西八代怪之一的油泼面，面条粗的像裤腰带。纯手工制作，每一根面条真真正正的粗的像裤腰带！吃油泼面都知道，最关键也是压轴的工序是油泼！面条筋而不硬、油香浓郁、辣味悠长。“泼”有一番风味，准备好宽面、辣椒面、新鲜蒜末、醋和热油，“呲啦”一声浇在上面，一碗馋人的油泼面就成了。

对于其他面食而言，油泼面做法还是比较简单的，但这却不意味着不美味，面的软硬、醋的多少、辣椒的选择，都关系到这碗面的口感。

一份正宗油泼面的做法！送给正在观看的你。

准备食材：面粉、油菜、豆芽、食用盐、生抽、香醋、温水、蒜、葱、干辣椒面、白芝麻

制作过程：

1、面粉中放入少许的食用盐，用温水和面，静置一小时。

2、发好的面团擀开，切成3厘米左右宽度的长条，将其拉长。

3、起锅烧水，煮面条，快煮熟后，将油菜烫一下。

4、煮面条时，在碗中倒入两勺生抽、三勺香醋、适量食盐，调均备用。

5、煮好的面条放入盛有料汁的碗中，再依次放上豆芽、油菜、蒜末、葱末、干辣椒面、白芝麻。

6、起锅烧油，大火烧到油冒烟后，将热油泼在上面。

7、趁热搅拌均匀，让每一根面条都沾上油花~

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