家常做清蒸鱼,不放盐不放料酒,鱼肉鲜嫩还不腥,教你正确做法 2024-06-18 22:53:42 清蒸是对海鲜最大的尊重,所以我家的鱼、虾、螃蟹等多是用清蒸的方法做,保持原汁原味,家人也会特别喜欢,尤其是清蒸鱼更是我家大人小孩都爱的,鲈鱼、鲫鱼等都可以用清蒸的方法做,肉质细嫩且松软,可以让人充分享受其中的美味,在做清蒸鱼的时候当然也有技巧,不用放盐也不用放料酒,更能保证鱼肉的松软鲜嫩,学会了清蒸鱼的做法,以后想吃不用去饭店,自己在家随手做,鱼肉好吃还不腥,下面我便会将清蒸鱼的正确做法详细分享给大家,相信你能轻松学得会,清蒸鱼简单又美味,让你的家人爱上原汁原味。 清蒸鱼的做法:备用食材:鲈鱼1条,啤酒半瓶,香葱2根,生姜1块,蒸鱼豉油适量; 制作过程:第一步,首先准备一条鲈鱼,将其肚子破开后,内脏取出来,然后用清水仔细冲洗干净,控干其中的水分,将处理好的鲈鱼放入在一个容器中; 第二步,啤酒淋入鱼身上,注意鱼肚子和鱼身两面都要涂抹上,静置腌制一会,这个过程中,生姜一小块处理干净后切成丝,香葱摘洗干净后控干其中的水分,切成段; 第三步,差不多10分钟的时间,将腌制好的鲈鱼放入一个准备上锅蒸制的盘子中,表面撒上葱段和姜丝,锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入处理好的鲈鱼; 第四步,差不多8分钟的时间鱼就蒸熟了,可以看到盘子中有一些汤汁,需要将其倒掉,并且去掉葱姜丝,重新码上新的,淋入2勺蒸鱼豉油; 第五步,炒锅中添上适量的食用油,将其烧热后,浇在葱丝上面,激发出香味便可以享用了。小编总结:对于小朋友来说,适当吃鱼肉相对于猪肉更好一些,鱼肉的肉质比较松软嫩滑,极易被人体消化和吸收,而想要更加充分享受原汁原味的鱼肉,便最好选择清蒸的烹饪方法,而且大家将其中的技巧掌握好了,做的清蒸鱼一点都不会有腥味,特别的好吃,很多人平常便喜欢在饭店点清蒸鱼,但其实好不如自己亲手做,更加符合健康的饮食理念,低成本健康的烹饪方法,让你的家人可以更加充分享受其中的美味,所以清蒸鱼的做法非常建议大家可以学习做,相信你会爱上吃。烹饪小技巧:1、做清蒸鱼,不放盐也不放料酒,选择用啤酒来腌制,啤酒入菜是很常见的,啤酒的清香味道可以帮助起到去腥提鲜的效果,而且还不会使得鱼肉肉质变老,效果特别好;2、鱼肉比较容易熟,我一般情况都是8分钟就出锅了,而且建议大家最好是开水上锅蒸,减少蒸制的时间,更能保证鱼肉嫩滑的口感,鱼肉蒸好后盘子中会有汤汁,腥味比较重,所以建议倒掉;3、蒸鱼豉油中含有的调味料比较丰富,所以无需加盐加生抽,鱼肉味道也会特别好,最后浇热油是点睛之笔,不可少。 赞 (0) 相关推荐 做清蒸鱼时,切记别放盐和料酒,教你老广的做法,鱼肉鲜嫩无腥味 从小就经常听家里大人说这样一句话"常吃鱼.头脑会变聪明",小时候一直以为是封建迷信,长大了才知道这是有一定道理的.鱼肉和其他肉类相比,肉质更加细嫩.味道也更鲜美,鱼肉的营养价值很高 ... 做清蒸鱼,放盐和料酒就外行了!看20年专业大厨操作,不腥不柴 鲈鱼是一种市场上常见的鱼类,售价比鲤鱼要高一些.鲈鱼的肉质鲜美经常被做成各种美食,许多饭店会把清蒸鲈鱼作为自己的招牌菜.我们在家中做清蒸鲈鱼的时候,往往会添加食用盐和料酒,其实这是个误区. 大厨做鲈鱼 ... 清蒸鱼,切记不要放料酒和盐,大厨教你正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味 清蒸鱼,切记不要放料酒和盐,大厨教你正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味 做清蒸鱼记住这5点,鱼肉细嫩又不腥 2021-02-04 18:53:40 今天给大家分享的是清蒸鱼怎么做更好吃? 餐桌总少不了鱼,不管大家做什么鱼,祝大家新的一年牛上加牛,年年有余 . 清蒸鱼要掌握5点: 第一点:做清蒸鱼首先要保证鱼 ... 蒸鱼,放盐还是酱油?都不对,大厨教你正确做法:鱼肉鲜嫩无腥味 鱼肉的做法多样多样,它们可以用来红烧.清蒸.煮火锅.煲汤等,而在各种五花八门的做法中,最能将鱼肉烹饪出原汁原味的方式,就是蒸鱼.蒸鱼是一道老少皆宜的美食,通过这种方式,鱼肉原本的鲜嫩和清香味道完全被& ... 做清蒸鱼,放盐和料酒都不对,牢记蒸鱼4步骤,口感鲜嫩不腥不柴 做清蒸鱼,放盐和料酒都不对,牢记蒸鱼4步骤,口感鲜嫩不腥不柴.不知不觉中,春节的脚步越来越近了.年夜饭餐桌上,鸡鸭鱼肉样样齐全,尤其是鱼,过年吃鱼,象征"年年有余".鱼肉的做法有很 ... 做清蒸鱼,最忌讳放一味调料,放了鱼肉腥味重,口感不鲜嫩 说到鱼肉的做法,最常见的有红烧鱼.清蒸鱼.烤鱼.炸鱼等,每一种做法都非常美味,那么大家平时更喜欢哪种吃法呢?现在人们越来越注重养生,提倡少油.少盐,所以很多人都会选择清蒸鱼的做法,可以最大程度地保留鱼 ... 做清蒸鱼,别再用料酒去腥了,改用它,肉又鲜又嫩,没一点腥味! 鱼,很多人爱吃,鱼肉不但味道鲜美,而且营养丰富.尤其是大部分鱼类都含有丰富的卵磷脂,具有很好的补脑效果,能提高记忆力,所以平时多给学生吃一些鱼是很有好处的.像鱼肉这样肉质比较嫩,比较容易熟的肉类,会更 ... 蒸鱼时,锅里加水就错了!大厨教你正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 首先准备一条新鲜的海鲈鱼,海鲈鱼的肉质比较鲜嫩,是最适合做清蒸鱼的.然后让好心的摊主将鲈鱼简单的处理一下.去除它的内脏以及鱼鳞.这样自己在家里就不用沾手了. 好心的摊主 ... 做糖醋鱼时,到底要不要放糖和醋,大厨教你正确做法,酸甜可口真好吃 做糖醋鱼时,到底要不要放糖和醋,大厨教你正确做法,酸甜可口真好吃