紫薯别总蒸着吃了，做成开花馒头，香甜松软好看好吃，不会可惜了

从今天往后就正式进入冬天了，我们北方的温度马上就要到零下了，南方也应该迎来一波又一波的冷空气，所以大家一定要多注意穿厚衣服保暖，以防降温受寒引起感冒。好在现在生活条件变好了许多，要是搁在以前穷时候，我们北方人过冬的主要食材就只有白菜、萝卜和红薯一类。

虽然我是一个北方人，但是我却一点也不喜欢吃萝卜白菜，倒是很喜欢吃红薯，红薯味道香甜软糯，不管是蒸、烤还是熬粥都特别好吃。不仅近些年，紫薯和红薯一样成了很受欢迎的食材，它们是一个种类的食材，只不过颜色不一样，并且紫薯所含的营养是红薯的5倍呢。尤其是紫薯还富含花青素，这种营养成分对美容养颜、嫩肤美白、抗衰老具有重要的意义，特别适合女人多一些。

红薯的家常做法无非就是放进锅内蒸熟吃，但是蒸紫薯吃的次数多了就有点腻口了，所以今天和大家分享紫薯的另一种做法，发面的时候放一点紫薯，蒸成紫薯开花馒头，香甜松软，好看又好吃，家里的老人孩子都很喜欢吃。买来紫薯别总是蒸着吃了，做成开花馒头，就连不爱吃馒头的孩子都能好几个，不会可惜了。

【紫薯开花馒头】

步骤一：紫薯去皮放入清水中洗干净，切成块，然后放入蒸笼内上锅蒸熟。

步骤二：把蒸好的紫薯放在大碗中，用勺子捣成细腻一点的紫薯泥。

步骤三：准备一个盆子，倒入适量温水和酵母，等到酵母融化，倒入紫薯泥和面粉，揉成面团房子啊一旁发酵成原先的两倍大。

步骤四：另准备一个盆子，倒入适量温水和酵母，等到酵母融化，倒入适量面粉揉成面团，房子啊一旁发酵成原先的两倍大。

步骤五：把紫面团和白面团分别倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，继续分别揉成长条，切成小一点的小面团。

步骤六：把小紫色的面团团成圆形，把白色小面团擀成圆形，然后把紫色面团包在白色面团里面，收口团成馒头的形状，最后用刀在馒头上部分划一个十字。

步骤七：把带有十字的馒头放入蒸笼内醒15-20分钟，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，然后关火焖5分钟，即可取出食用。

小贴士：不管是紫色面团还是白色面团，大家都可以用牛奶或者冲开的温热奶粉来代替清水，用牛奶或者奶粉发面，整出来的馒头口感和味道都要好一些。