萝卜腊肠粑粑

萝卜腊肠粑粑的用料粘米粉 200克 糯米粉 200克白萝卜 1个 腊肠 3根虾皮 20克 芹菜 3根红葱头 6个 盐 4克鸡粉 少许 五香粉 少许蚝油 1汤匙 油 适量萝卜腊肠粑粑的做法

步骤1   备好食材

步骤2   腊肠洗净切粒，虾皮冲洗沥干水

步骤3   白萝卜去皮刨成丝

步骤4   芹菜洗净切碎

步骤5   红葱头去除外衣

步骤6   切成小粒

步骤7   热锅，倒入食用油，爆香红葱头

步骤8   倒入腊肠煸炒片刻

步骤9   倒入虾皮翻炒匀

步骤10   倒进芹菜

步骤11   倒入萝卜丝翻炒均匀

步骤12   调入蚝油、盐、鸡粉、五香粉

步骤13   翻炒均匀后盛入大盆中

步骤14   倒进粘米粉

步骤15   筛入糯米粉

步骤16   用木铲拌匀食材

步骤17   再揉成面团

步骤18   戴上一次性手套，取出一小块面团，搓圆再按扁成饼状

步骤19   电饼铛通电，涂抹一层食用油，将整理好的米饼整齐摆好，遮上盖、煎至两面焦黄色即可（约3分钟）

步骤20   成品图

步骤21   成品图萝卜腊肠粑粑的烹饪技巧食尚小贴士：煎饼摊的较厚，将配料先焯熟混入米粉中，可以缩短煎制时间，配料随意搭配，米粉可以换成面粉，但面粉口感比较硬，糯米粉相对软且筋道。