天气干燥，别忘多吃它

入冬以来，除了明显感到冷以外，天气也是越发的干燥，天气寒冷干燥，给人带来的第一个影响就是容易咳嗽。说实话最近也是，嗓子特别不舒服，痰多。大家平时注意保暖的同时，别忘了多喝开水。除了这些外饮食上可以多吃一些温补食材，做好冬季养生。冬季天气干燥，多吃一些水果也是必要的，可以起到润肺润喉的作用，而且水果中一般都含有丰富的维生素C，可以提高免疫力，对身体是有很大好处的。

说起冬季要吃的水果，除了梨，苹果，橙子外，还有一种大家也要多吃些，它就是小金桔。小金桔作为橘子的近亲，也富含维生素以及其他营养成分，一般我们吃的橘子大家都知道，吃多了是上火的，而这种小金桔，则是一种败火的水果。止咳化痰是小金桔的一大特点。今天就用它给大家分享一个好吃又营养的食物。它正大量上市，碰到别手软，买2斤放锅中一熬，冬季泡水喝最好。

这种小金桔是可以果皮一起吃的，冬季除了直接吃外，还可以将它加点糖熬制一下，做好直接吃或泡水喝都特别好。天气干燥，别忘多吃它，多买些放锅中熬一罐，平时泡水喝对咽喉好。

食材：

小金桔，冰糖，清水，柠檬(可加可不加)

步骤：

第一步：准备市场上买过来的圆润的小金桔，先把金桔顶部的蒂给它用手抠掉，然后放入盆中，加1勺食用盐，再倒入没过金桔的清水，可以先给它泡上几分钟，然后用手搓洗几下，将金桔表面的脏污搓洗干净，再用清水给它冲一下。

第二步：清理干净的小金桔，我们用刀在顶部给它划上一个十字，方便熬煮和入味。然后将它放入一个无水无油的锅中，加入60克冰糖，250克清水，我是准备的1斤半的金桔，依据这个大概放的冰糖和清水的量，如果做得多的话，冰糖和金桔的量要适量增加。

第三步：将清水和冰糖都加进去后，开大火先将冰糖熬制融化，然后再转中小火继续熬制，熬到大概10分钟的时候，锅中就会泛起来很多白色的泡泡，再接着继续熬，20分钟的时候，里面的水气基本上都熬制蒸发了，白色的泡泡更浓密一些，接着还要继续熬上一会，等到锅中液体变成金黄色，且变得更加黏稠的时候，如下图所示的样子，说明就熬好了。

第四步：熬好的小金桔，又甜又糯，可以直接吃，也可以泡水喝，还有就是做得多的话我们将它存放到一个干净的罐子中，密封好。冬季天气干燥，每天用它泡水喝，润肺化痰又去火，关键口感超级好，这个冬季必须要给家人备上一罐。

小贴士：

在熬制金桔酱的时候，如果有条件大家可以准备一个柠檬，切片后放到锅中一起熬制，柠檬本身具有止咳的功效，加进去还能调整口感。但是这里不能用白醋代替哦，没有的话可以不加。还有如果熬制过多的话可以将它切片来熬。

以上就是今天和大家分享的特别适合冬季食用的一款润肺止咳的小甜品，天气干燥，别忘多吃它，多买些放锅中熬一罐，平时泡水喝对咽喉好。做好存罐中，每天泡上一杯，比喝饮料强多了。