大枣馒头

大枣馒头的用料面粉 1200克 酵母粉 6克温水 580克 泡打粉 6克白糖 20克 大枣 适量大枣馒头的做法

步骤1   面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。步骤2   发酵到2倍大。步骤3   成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。步骤4   在馒头上插些大枣。步骤5   放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。步骤6   感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。大枣馒头的烹饪技巧新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：一、面团要和的偏硬一点。二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。