逢年过节必备的3道菜，做法简单，好吃不腻又营养，待客也有面

一年四季，最容易发胖的季节就属冬季了。一方面是需要补充热量，另一方面是裹着厚厚的羽绒服看不出胖瘦，可以放心大胆地吃。

每次逢年过节，总是乐于参加各种聚会和饭局，面对一桌子的好菜毫无抵抗力，缴械投降的次数最多，还是因为菜太好吃，忍不住想要兜走。

今天就给大家分享3款逢年过节必备菜，自己在家就可以做，方法简单，随吃随做，美味又营养，有一样喜欢的可以收藏哦~

红烧肉

【食材】五花肉、葱姜、八角、冰糖、适量盐、生抽、老抽、料酒

【制作教程】

第一步：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，葱白切段、生姜切片；

第二步：锅中加清水，放五花肉进去焯水捞出沥干水分备用；

第三步：锅内放油，油热放入葱段、姜片、八角炒出香味；

第四步：爆香之后放五花肉煸炒至表面微黄，加料酒、生抽、老抽翻炒两个，倒适量开水，水量要能没过红烧肉，再放适量冰糖开大火煮开；

第五步：等汤汁煮至浓稠即可出锅，这样一盘色泽红亮，味道鲜甜软糯的红烧肉就做好了，很是诱人。

荷兰豆炒肉

【食材】荷兰豆、腊肉、蒜、盐、糖、料酒、鸡精、生抽

【制作教程】

第一步：把荷兰豆清洗干净去头去尾，放开水里焯一下荷兰豆（荷兰豆焯下水颜色更鲜亮）捞出过冷水之后沥干，腊肉切薄片，蒜切末；

第二步：锅里放一点油，油热放香肠翻炒两下，加蒜末继续翻炒，后再放生抽上色，放荷兰豆下锅翻炒；

第三步：翻炒过程中加糖、盐、料酒搅拌均匀，等荷兰豆炒熟后加适量盐即可出锅，这样一盘色泽鲜亮的荷兰豆炒腊肉就做好了。

鱼香肉丝

【食材】瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、盐、水淀粉、葱姜蒜末

【制作教程】

第一步：木耳提前洗净泡发切丝，青椒、瘦肉、胡萝卜提前洗净切丝，葱姜蒜切末；

第二步：肉丝放碗中，加适量盐、料酒腌制10分钟；

第三步：锅里放油，油热放肉丝炒至变白盛出；

第四步：锅里放油，油热下豆瓣酱、生姜蒜末炒香之后放萝卜丝、青椒丝翻炒均匀之后再放肉丝、白糖、醋、酱油继续翻炒，炒至熟透后放兑好的水淀粉翻炒均匀即可出锅，这样一份肉质鲜嫩的鱼香肉丝就好了，很美味哦~

这三道菜都是比较家常的菜，色香味俱佳，好吃又好做。逢年过年，不知道做什么菜的可以拿来参考哦~