逢年过节必备的3道菜,做法简单,好吃不腻又营养,待客也有面

一年四季,最容易发胖的季节就属冬季了。一方面是需要补充热量,另一方面是裹着厚厚的羽绒服看不出胖瘦,可以放心大胆地吃。

每次逢年过节,总是乐于参加各种聚会和饭局,面对一桌子的好菜毫无抵抗力,缴械投降的次数最多,还是因为菜太好吃,忍不住想要兜走。

今天就给大家分享3款逢年过节必备菜,自己在家就可以做,方法简单,随吃随做,美味又营养,有一样喜欢的可以收藏哦~

红烧肉

【食材】五花肉、葱姜、八角、冰糖、适量盐、生抽、老抽、料酒

【制作教程】

第一步:将五花肉洗净,切成大小均匀的块状,葱白切段、生姜切片;

第二步:锅中加清水,放五花肉进去焯水捞出沥干水分备用;

第三步:锅内放油,油热放入葱段、姜片、八角炒出香味;

第四步:爆香之后放五花肉煸炒至表面微黄,加料酒、生抽、老抽翻炒两个,倒适量开水,水量要能没过红烧肉,再放适量冰糖开大火煮开;

第五步:等汤汁煮至浓稠即可出锅,这样一盘色泽红亮,味道鲜甜软糯的红烧肉就做好了,很是诱人。

荷兰豆炒肉

【食材】荷兰豆、腊肉、蒜、盐、糖、料酒、鸡精、生抽

【制作教程】

第一步:把荷兰豆清洗干净去头去尾,放开水里焯一下荷兰豆(荷兰豆焯下水颜色更鲜亮)捞出过冷水之后沥干,腊肉切薄片,蒜切末;

第二步:锅里放一点油,油热放香肠翻炒两下,加蒜末继续翻炒,后再放生抽上色,放荷兰豆下锅翻炒;

第三步:翻炒过程中加糖、盐、料酒搅拌均匀,等荷兰豆炒熟后加适量盐即可出锅,这样一盘色泽鲜亮的荷兰豆炒腊肉就做好了。

鱼香肉丝

【食材】瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、盐、水淀粉、葱姜蒜末

【制作教程】

第一步:木耳提前洗净泡发切丝,青椒、瘦肉、胡萝卜提前洗净切丝,葱姜蒜切末;

第二步:肉丝放碗中,加适量盐、料酒腌制10分钟;

第三步:锅里放油,油热放肉丝炒至变白盛出;

第四步:锅里放油,油热下豆瓣酱、生姜蒜末炒香之后放萝卜丝、青椒丝翻炒均匀之后再放肉丝、白糖、醋、酱油继续翻炒,炒至熟透后放兑好的水淀粉翻炒均匀即可出锅,这样一份肉质鲜嫩的鱼香肉丝就好了,很美味哦~

这三道菜都是比较家常的菜,色香味俱佳,好吃又好做。逢年过年,不知道做什么菜的可以拿来参考哦~

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