私房菜的分享：核桃鸡脯肉，可乐烧虾，冬瓜香菇

核桃鸡脯肉

材料：生核桃仁40-60克、红黄甜椒各1个，切丝、小葱1根，切葱花、熟鸡胸3大块，大概150克一块，切薄片或薄条、鲜罗勒叶15克，大概2大把，撕成大块、酱汁、酱油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、柠檬汁或白醋2大勺、橄榄油3小勺；

做法

1.平底锅中火煎生核桃仁几分钟，直到核桃变焦香，盛出备用。

2.锅里放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒变软。

3.把甜椒推到锅的一边，放入剩下的一半油，煎葱花到焦黄出香味后，放入鸡胸和葱花，鸡胸变色后和甜椒一起翻炒。

4.放入酱油、柠檬汁（或白醋）和蜂蜜调味，最后放入烤好的核桃和罗勒叶，翻炒均匀后，尝尝味道，不够咸的话放盐调味，出锅。

可乐烧虾

材料：虾仁，可乐，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，酱油

做法：

1、虾仁清洗干净。姜蒜切片，葱切小段。

2、锅放油烧热，爆香姜和蒜，倒入虾仁炒至变色。

3、料酒、可乐和酱油调成酱汁，倒入锅中。烧至汁快收干，放入葱炒匀出锅。

4、黄瓜擦丝放入盘底，炒好的虾仁倒在上面即可。

冬瓜香菇

材料：冬瓜、香菇、青红椒；

1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

3.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

4.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了；