油炸南瓜条,这样做在饭店都买不到,甜而酥软,做法简单还省钱
今天和大家分享一道用南瓜做的小零食“油炸南瓜条”的做法,焦香可口,小孩非常喜欢吃,有喜欢的赶紧学一下。
食材:南瓜
辅料:胡萝卜、小葱、鸡蛋、面粉
调料:白糖
【油炸南瓜条】—— 焦香可口
1.下面开始准备食材
准备南瓜半个,清洗干净,切成薄片,蒸锅中水烧开以后,放入切好的南瓜片,中火蒸15分钟就可以了。
2.下面开始准备辅料
准备胡萝卜半根,先切成薄片,再切成碎粒。
准备小葱几根,清洗干净,切成葱花。
3.下面开始调面糊
这时南瓜已经蒸熟,把里面的水分倒出来,再把南瓜捣成南瓜泥,打入一个鸡蛋搅拌均匀,把切好的胡萝卜丁和葱花倒进去搅拌一下,趁热加入适量的白糖,把白糖搅化。
分次添加面粉,直至把南瓜泥调成粘稠的南瓜面糊,能够粘在筷子上不掉落就可以了,最后淋入一些植物油,搅拌均匀,植物油方便起酥,而且能使炸出来的南瓜条更加鲜亮,把调好的南瓜面糊倒在保鲜袋中备用。
4.下面开始炸制
锅内烧油,油温四成热时,在保鲜袋上剪一个小口,把南瓜泥挤入锅中,保持小火慢慢炸,南瓜条定型全部飘起来以后就熟了,把它捞出控一下油,稍微晾凉一些,吃起来更加焦酥。
南瓜条要四层油温下锅,开小火慢慢炸,油温太高的话容易出现表面炸糊,里面会出现不熟的现象。
好了,一道香甜可口的油炸南瓜条就做好了。
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