优选食谱：忆苦思甜、青木瓜猪脚汤、西红柿牛肉面的做法

忆苦思甜

1.苦瓜洗净，切成段，去瓤。

2.锅里加水，烧开，加点盐，把去了瓤的苦瓜段，放入开水锅里焯一下，捞出放入凉水里过凉，捞出。

3.把山楂糕切成和苦瓜同样长的段，切成和苦瓜内圈大小一样的圆柱。

4.把山楂塞入苦瓜中，切成薄片，摆盘即可。 ​​​

青木瓜猪脚汤

青木瓜去皮及籽，洗净、切块；黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入盐即可。 ​​​

西红柿牛肉面

熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块；锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀；倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟；打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟；调盐关火，调味精，香油，香菜碎即可． ​​​