吃过海胆饺子才不枉此生！
海胆，Sea Urchin,
海洋生物中无脊椎生物的典型产物，
富含钙，磷，维他命A, D,属于高营养补品。
对海鲜知识点低到爆表的伙伴们来说，海胆跟栗子同数一科，外面长满了长刺，为此宁肯放弃内里的鲜香。
对海边长大的伙伴们来说，海胆在繁殖期就是天降美食，这时候不吃个海胆真是对不起它！那黄灿灿的海胆搔首弄姿的发出邀请，你，怎能不动心！
九月，大连的大小馆子就看得到铺天盖地的海胆佳肴：海胆豆腐，生吃海胆，蒸海胆，数不胜数，最让人口水涟涟的还数海胆饺子。
在我上周回家的三天周末假期中，二话不说的拔草了海胆水饺。
海胆水饺哪家强？中国大连找喜鼎！
说起喜鼎，很多人不服气，价格又贵给的又少，78块钱才给12个！但是，如果你在吃的过程中口口都有满满的海胆，鲜美可口，看的见实实在在的那一大块，其它的都不重要了，最是那一大口的温柔！
最看不得意大利菜系中哆哆嗦嗦给那一小撮海胆，貌似高贵，真有心给吃，就来上一大口！想到除了大连，只要跟海胆沾边就动辄上百毛爷爷的价儿，我不禁又狠狠地往嘴里塞了两个。来，再给个大特写！
我不想说这家店包了几条鱼船，吓死人的供货量blah blah,我只知道无论什么季节，只要我想海胆水饺，喜鼎，从未让我失望！
除了海胆水饺，这里有几道值得推荐的小菜
虾酱蒸西兰花
妥妥的一道大连特色菜，虾酱的运用恰到好处，这道菜，爱它是天堂恨它是地狱，表看你男友说的天花乱坠，是不是正宗大连人，这一道菜就试出来了。
一块老豆腐
这，真就是一块老豆腐。远看似红烧肉，近看是老豆腐。小时候最爱那沾了酱的老豆腐，东北卤水点的传统做法，满满儿时的回忆。
酸菜猪肉卷
酸菜，在东北菜中称第二没人敢称第一。酸菜猪肉卷，以很南方的摆盘演绎出极其北方的口味和特色。虽然你装扮的妖娆了，可腰间的五花肉爽快的暴露了你的真面目。你，还是我爱的那一口酸菜五花肉啊！
奇妙虾仁
大连老菜中有一道最经典质朴的菜－炸虾仁。这巧妙虾仁，巧妙的将南国的椰丝和北方的大虾仁搭配在一起。虾仁下锅大火炸了沾上蛋黄酱裹了椰丝，口感外脆内软，一口一口停不了。这北菜南做的创意，看得出老板的脑洞是开着的。
喜鼎除了在市中心柏威年的这间店，另有一间坐落于大连东港东方威尼斯。高大上的店面，你带上朋友，让朋友带上钱，一友一海胆，一酒一世界。
海胆水饺，你一生至少要吃一次的美食！
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美食颜料人---小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！