青山在家请客学做的几道家常菜，好吃又实惠，客人吃的津津有味

南乳猪手

1.猪手去毛，洗好，待砍

2.砍成一块块的

3.飞水，过冷水，洗好，待炒

4.料头…姜块，蒜头

5.酱料…南乳，腐乳，海鲜酱，柱侯酱，花生酱，芝麻酱，片糖

6.香料…香叶，八角，丁香，小茴香，草果，陈皮，胡椒，桂皮

7.油下锅，放料头爆炒至金黄，下酱料，下猪手翻炒，洒酒，加水焖

8.加酱油，老抽，盐，味精，鸡精

豆腐圆子汤

1.火腿肠滚刀，豆腐大丁，姜蒜沫，火葱沫，姜蒜片，肉沫，豌豆尖，如图备好

2.肉馅中加盐，味精，鸡精，料酒，姜蒜沫，火葱沫，香油，鸡蛋清，淀粉，水，老抽，白糖调匀

3.巴锅油，煸香姜蒜片，葱沫

4.出香加水并调味

5.水开做肉圆

6.水再开下火腿肠，豆腐煮活即可

南乳春笋

1.准备材料备用

2.春笋洗净去壳切段备用

3.冷水下春笋，大火焖煮

4.水开后再煮5分钟，捞出沥干水份备用

5.热油锅爆香蒜瓣，倒春笋爆炒片刻

6.加糖粉提鲜，倒南乳汁，倒料酒

7.搅拌均匀焖煮至汤汁收干即可，撒葱花

西葫芦饼

1.所有食材

2.西葫芦洗干净，插丝，越细越好

3.放盐搅拌均匀腌制10分钟

4.放葱花

5.放鸡蛋打散搅拌均匀

6.放面粉搅拌成糊状

7.差不多成这个比例就行了，放一点食用油，防粘连

8.锅内放一点油，均匀涂抹开

9.一勺面糊入锅用铲子抹开，尽量往薄摸

10.小火慢慢加热至一面微金黄，翻至另一面，以此类推开始下一张

土豆炖牛肉

1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水

2.葱切段，姜切丝，花椒备用

3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油

4.加入牛肉翻炒上色

5.加入没过牛肉多一些的水和山楂三个，大火烧开

6.转小火炖煮一个小时四十分钟

7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟

油淋芦笋

1.芦笋洗干净切去根部

2.红椒和大葱均切丝

3.芦笋用开水绰1～2分钟（水里加少许盐）

4.捞出来用凉水浸泡一会儿然后控干水分

5.整齐码在盘子里放上葱丝红椒丝

6.调味汁：备个碗，加蒸鱼豉油蚝油白糖盐凉白开搅拌均匀

7.把调味汁浇在芦笋上

8.锅里加入适量食用油加热，油热七八成时关火

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！