家常菜的分享：西红柿炒鸡蛋、凉拌魔芋菠菜、香辣肘子

西红柿炒鸡蛋

做法：

1、西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散。

2、热锅，放油，把蛋液倒进锅里，等它基本成行的时候再划开就行，不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。

3、鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香，然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

凉拌魔芋菠菜

材料：菠菜5把、魔芋3个、蒜5颗、醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、鸡精适量、糖一勺、芝麻少许

做法：1. 菠菜洗净，焯熟

2. 入凉水冷却，然后沥出水分

3. 魔芋洗净，也焯下水，去腥气

4. 滤干，切成条

5. 蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀

6. 菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好了。

香辣肘子

用料：猪肘650g，油右，盐右，生抽右，生姜右，洋葱右，八角形2，大蒜子右，红枣右，草果1，冰糖15g，白芝麻右，干红椒右

做法：

1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

3.热油锅放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽

6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟

7.准备干红枣若干，大蒜子去皮

8.铺于砂锅底部

9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐

10.加盖，小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻。