饭店“最脏”的4道菜！厨师去饭店从来不点，很多人却非常喜欢吃

厨师去饭店从来不点，很多人却喜欢吃“一道菜烧得好坏，口味不重要，火候也不重要，最重要的是烧菜那个人的心”！看似平淡无奇的一句话，却蕴藏着大智慧！是呀，如果一个人心坏了，那么他做的菜你还敢吃吗？

随着社会的不断发展，人们生活水平的不断提高，经常下饭店，点外卖的人越来越多。看似非常方便，其实里面暗藏玄机。原材料是否好坏，里面加了哪种调料，消费者无从得知。只有制作菜肴的那些大厨，才晓得其中的秘密！

作为一枚专职厨师，在这个圈子里摸爬滚打十几年，看了许多“黑幕”！今天跟大家讲一下，现在人们都说禁止添加剂，禁止使用色素，禁止使用味精，其实都是博人眼球的。不使用添加剂，不使用色素，这是绝对不可能的。基本上所有饭店都会用，尤其是一些好看的，好吃的菜肴，基本上都会用，外卖也是如此的。想吃到纯天然的菜肴，除非自己在家做……

今天咱们盘点一下，饭店“最脏”的4道菜！厨师去饭店从来不点，很多人却喜欢吃，您再去的时候或者点外卖的时候，也尽量少吃，对身体没好处！

1：小龙虾！马上就进入“小龙虾季”了，您吃的时候也要掂量一下！虽然说现在的小龙虾都是量产的，水质，环境都是有严格要求的。但不可避免的是体内会有寄生虫，再就是表面还会有大量的细菌！咱们自己在家做的时候，都是用刷子反复清洗，直至将其洗净。但是，饭店里绝对不会有你在家清洗得那么干净，都是随便拿刷子刷几下，再冲洗几遍就烹饪了。

2：卤水！是的您没看错，就是你喜欢的吃的那个猪头肉，猪肝，猪舌头，酱牛肉，烧鸡，烧鹅之类的，只要是用卤水卤制的，一般都会加添加剂。使用这种添加剂，最直接的目的是卤制好的食材不会缩量！比如不加这种物质，1斤肉煮好后能剩5-6两，使用了这种物质，一斤肉能剩下7-8两。再就是使用了这种添加剂，还会使煮好的食材更好看。流动摊贩卖的也是如此。

3：牛肉！不知道大家有没有发现，饭店里不管谁炒牛肉还是涮牛肉，都很嫩很嫩，有种入口即化的感觉！你认为这真的是厨师技术好吗？其实不是的，这里面加入了一种化学物质，加入这种物质之后，通过腌制揉抓，没多大一会牛肉中的筋络就被斩断了，冲洗一下（这还是负责任的），然后就上浆，进行烹饪了。

4：咸鱼！经常逛菜市场的人，不知道发现了没，这里商贩卖的咸鱼，鲜肉，很少有苍蝇，就算是夏天也很少，或者说基本上没有，你知道这是为何吗？因为在上面喷洒药物了！有饭店来拿货，直接就流向餐桌了！有人会问了，这样做不怕出事吗？不怕，经过风吹晾晒表面的残留就不多了，但是里面还剩多少就不得而知了。越是新鲜的咸鱼鲜肉，越要少吃！