环比牛肉上涨，鸡蛋上涨，鲫鱼上涨，菜花上涨，猪肉会不会上涨？

2021年5月17日，全国生猪市场依然下跌，生猪持续很久的下跌，已经严重伤害了养猪户的信心，尤其对于中小散户来说，猪价下跌已经成为了心理阴影，但是，圈里存栏的猪还得要继续，只是，补栏量减少而已。从中国养猪网生猪数据中心披露的信息看，全国生猪价格出现了一定的下跌，不过下跌幅度开始减少，全国外三元均价为18.92元/公斤，相较于昨日下跌了0.03元，内三元均价为18.24元/公斤，相较于昨日下跌了0.10元，土杂猪均价为17.73元/公斤，相较于昨日下跌了0.12元。

一、从猪价看，全国局部市场涨跌震荡，回升态势明显

1、从外三元生猪行情看

全国有12个省区价格上涨，占全国市场的38.7%。从局部市场看，东北市场全线飘红，西南5地区有3个市场飘红，华南3省区市场有2个出现了涨幅，华北地区3个省区出现了涨幅，华东地区浙江出现了上涨。其中，四川省相较于昨日上涨了0.38元/公斤，也就是说上涨了380元/吨，是今天上涨最快的市场。

全国有16个省区价格保持下跌，占全国市场的51.6%。从局部市场看，华东7省区只有一个市场上涨，整体下跌，不过下跌幅度除了安徽外，保持在个位数；西北5省区市场有3个省区市场下跌，下跌幅度在个位数；华中市场整体下跌，下跌幅度依然为个位数；华北5省区市场，出现大涨大跌情况，涨幅高达0.58元，跌幅也达到0.39元；华南市场只有海南下跌，跌幅达到0.82元；东北市场全线上涨，没有下跌情况；西南市场只有贵州出现了下跌。

2、内三元生猪行情看

全国有11个省区市场价格上涨，占全国市场的38.7%。从局部市场看，西南5省区有3个上涨；东北3省区有2个上涨；华南3省区有2个上涨；华东市场有3个地区上涨；西北市场只有新疆上涨。从上涨幅度看，浙江市场上涨了1.00元/公斤，也就是说上涨了1000元/吨，上涨幅度较大。

全国有15个省区市场出现了下跌，全国市场的48.4%。从局部市场看，华东7省区市场有4个省区出现了下跌，西北5省区有2个地区出现了下跌，华中3省区全线下跌，华北4省区有3个下跌，东北和西南只有一个省区出现下跌。从下跌幅度看，河北省下跌了0.80元/公斤，即下跌了800元/吨。

3、从土杂猪行情看

全国有12个省区市场价格上涨，占全国市场的38.7%，从局部市场看，东北3省区全线飘红，西南5省区有3个市场飘红，华南3省区有2个飘红，华北有2个省区上涨，华东有2个省区上涨。从上涨幅度看，黑龙江省市场上涨了0.55元/公斤，即上涨了550元/吨，是今天上涨最高的地区。

全国有14个省区下跌，占全国市场的45.2%。从局部看，华东地区有5个省区下跌，西北有3个省区下跌，华中3省区全线下跌，华北有2省区下跌，西南有1个省区下跌，其余地区没有下跌。从下跌幅度看，上海市下跌了0.66元/公斤，是下跌幅度之最。

二、从全国市场上周走势看

据农业农村部公布的数据，肉禽价格中，猪肉和羊肉下跌，羊肉、鸡肉、鸡蛋价格上涨。水产品价格整体上扬，蔬菜价格有涨有跌，水果价格整体下行。

1、从肉禽价格看

上周猪肉价格28.86元/公斤，环比下跌了5.2%，羊肉价格为76.73元/公斤，环比下跌了0.3%，牛肉价格为77.05元/公斤，环比上涨了0.6%，白条鸡价格为17.23元/公斤，环比上涨了0.9%，鸡蛋价格为9.22元/公斤，环比上涨了1.4%。

2、从水产品价格看

活鲫鱼价格为23.01元/公斤，环比上涨了3.4%，白鲢活鱼价格为10.86元/公斤，环比上涨了3.0%，花鲢活鱼价格为20.04元/公斤，环比上涨了3.6%，大带鱼价格为44.51元/公斤，环比上涨了0.7%，大黄花鱼价格为44.19元/公斤，环比上涨了0.2%。活草鱼价格为21.30元/公斤，环比下跌了0.8%，活鲤鱼价格为18.08元/公斤，环比下跌了0.9%。

3、从蔬菜行情看

菜花价格为3.57元/公斤，环比上涨了12.6%，芹菜价格为3.02元/公斤，环比上涨了5.8%，大葱价格为7.93元/公斤，环比上涨了5.0%，洋白菜价格为1.54元/公斤，环比上涨了4.0%，菠菜价格为3.96元/公斤，环比上涨了3.9%。茄子价格为4.2元/公斤，环比下跌了5.1%，豆角价格为7.33元/公斤，环比下跌了4.7%，白萝卜价格为1.58元/公斤，环比下跌了3.5%，土豆价格为2.25元/公斤，环比下跌了2.8%，大白菜价格为1.46元/公斤，环比下跌了2.3%。

4、从水果蔬菜看

巨峰葡萄价格为14.64元/公斤，环比上涨了8.3%，菠萝价格为4.66元/公斤，环比下跌了3.9%，富士苹果价格为6.78元/公斤，环比下跌了2.1%，香蕉价格为4.97元/公斤，环比下跌了1%，西瓜价格为4.90元/公斤，环比下跌了0.49%

三、肉禽类价格整体上涨，水产品价格整体上扬，蔬菜价格整体上涨，水果价格局部上涨，肉价会不会上涨？

我们从上边的数据看，肉禽类产品，除了了猪肉和羊肉外，整体价格上扬。从水产市场看，大部分水产品价格上扬。从蔬菜行情看，大宗蔬菜涨跌各半。从水果市场看，整体价格下跌。

从生猪市场看，全国生猪市场近一段都处于下行阶段，但是下行幅度收窄，价格区间趋于稳定。

从全国市场走势看，老百姓生活资料整体价格处于上涨趋势，而近期市场表现看，整体市场上涨，无论从生产成本看，还是从利润率来看生猪市场利润进一步收紧，今天全国的猪粮比为6.72:1，说明生猪的养殖利润一步步的萎缩，但是仍然有利润。当然，对于中小养殖户来说，如果成本控制不好会出现亏损。

但是从全国市场走势看，全国生活类生产资料整体上涨，生猪价格会不会上涨，我们会进一步观察。