红豆功效

核心功效

润肠通便,补血,利尿消肿,催乳

功效作用

1.润肠通便。红豆中富含膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀软化粪便，从而起到通便的效果。

2.补血。红豆中含有丰富的铁质，有补血、促进血液循环的功效。

3.利尿消肿。由于红豆有利尿作用，对于机体运化不足导致的手肿、腿肿或者肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿都有一定辅助作用。

4.催乳。红豆是产妇和乳母一种很好的催乳食物，常和其他食物一起煲汤，既可以补充营养，同时可以起到催乳的效果。

5.增强机体免疫力。红豆中含有大量的蛋白质、脂肪以及维生素，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。

适宜人群

水肿者,哺乳期妇女

禁忌人群

尿频者

不宜同食

1.羊肉

红豆不能与羊肉同食，一旦同食轻则导致水肿、腹泻、腹痛，重则会引起严重中毒。

食用方法

1.薏米红豆粥

把薏米洗净浸泡20分钟，把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

2.百合红豆粥

红豆洗净浸泡10小时，百合用温水泡胀，大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖煮至融化即可

营养价值

红豆又叫赤豆、红赤小豆、红赤豆等。红豆，性平偏凉，味甘，主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、膳食纤维等营养物质，脂肪的含量很低。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。红豆中的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病水肿患者均有益。红豆中的膳食纤维具有良好的润肠通便、调节血糖、预防结石的作用。多吃红豆还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

营养成分

蛋白质	21.7g	脂肪	0.8g
糖类	60.7g	粗纤维	4.9g
钙	76mg	磷	386mg
铁	45mg	硫胺素	0.43mg
核黄素	0.16mg	尼克酸	2.1mg