澳大利亚西澳州(Western Australia)红葡萄酒产区怎么样
西澳州(Western Australia)产区是澳大利亚面积最大的州，占到澳大利亚大陆总面积的三分之一，葡萄园总面积有11346公顷。从地理角度来说，西澳州的葡萄酒产区大致可以分为3个部分：首府城市珀斯附近地区，南部沿海地区以及吉奥格拉非湾(Geographe Bay)南部地区。西澳州的葡萄酒越来越多地使用酒庄内种植的葡萄原料。刚刚进入21世纪的时候，西澳州60%的葡萄酒是用其它酒庄或其它产区的葡萄酿制的;2009年，该数据下降到35%，这清楚地说明了产区对于葡萄种植业重视程度以及对于州内风土条件的自信程度。
1.西澳州黑林谷(Blackwood Valley)产区
黑林谷产区葡萄园面积有600公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为2001年、2005年、2010年，白葡萄酒为1997年、2005年、2007年。产区以布里奇顿(Bridgetown)市为中心，分布在黑林河(Blackwood River)的两岸。黑林谷是一个比较年轻的葡萄酒产区，其最早的商业葡萄园出现在1976年。产区著名葡萄酒庄园有：楠娜岭酒庄 Nannup Ridge Estate，希尔比利酒庄 Hillbille，荆树岭酒庄 Wattle Ridge，野兰酒庄 Wild Orchid Wines。
a.黑林谷产区环境气候
澳大利亚黑林谷的气候为地中海气候，夏季温暖干燥，冬季凉爽湿润。产区的地势高度在100-340米之间，土壤类型非常多变。产区河谷陡坡面的谷底土壤是冲积土，这对黑林谷葡萄树的种植来说是十分有利的;而山坡上的土壤则主要是排水性较好土层较薄的砾石。
b.黑林谷产区葡萄酒特点
该产区以独特的桃色热带Chardonnay和丰满且颇负盛名的Cabernet Sauvignon而闻名。含香料味的Shiraz正逐渐成为重要的品种。Sauvignon Blanc呈现了该品种酒的草本香和蔬菜香。黑林谷用来酿制葡萄酒的主要品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，其次是西拉(Shiraz)，此外长相思(Sauvignon Blanc)与赛美蓉(Semillon)的种植面积也较大，约占全产区种植面积的四分之一。
2.西澳州吉奥格拉非(Geographe)产区
吉奥格拉非产区位于西澳洲所有葡萄酒产区的中心地区。产区葡萄园面积有1200公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为2004年、2010年，白葡萄酒为2000年、2001年、2002年、2004年、2007年。产区为温暖的地中海气候，还有生动的艺术画廊、大型的咖啡馆、餐馆、啤酒厂和酒窖品鉴室可供游客选择。产区著名葡萄酒庄园有：天赐酒庄 Angelicus，圣艾登酒庄 St Aidan Wines，巴克海酒庄 Bakkheia Wine，费格森福尔斯酒庄 Ferguson Falls。
吉奥格拉非产区葡萄酒特点
该产区以出产顶级葡萄酒而闻名。Shiraz在这里得到了广泛的栽培，显示了独特的薄荷香味，而Cabernet Sauvignon则风格幽雅，并带有细腻粉状的单宁。这里也出产Cabernet Sauvignon和Merlot的混酿酒。白葡萄酒包括风格各异的Chardonnay，以及味道浓烈的Semillon和Sauvignon Blanc。吉奥格拉非产区栽种的主要葡萄品种包括西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和赛美蓉(Semillon)。其他的品种包括梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)、维欧尼(Viognier)和仙粉黛(Zinfandel)。
3.西澳州大南部地区(Great Southern)产区
大南部地区是澳大利亚西澳州一个面积较大的葡萄酒产区，是西澳州许多较为成功且极具个性的葡萄酒厂的所在地。产区葡萄园面积有3200公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为2001年、2005年，白葡萄酒为1997年、2005年、2007年、2009年。产区内部有5个子产区——阿伯尼(Albany)、丹麦(Denmark)、法兰克兰河(Frankland River)、巴克山(Mount Barker)和波罗谷兰普(Porongurup)。
a.大南部地区环境气候
该地区降雨量相对较少，海岸地区，为凉爽海洋性气候，越向内陆地区行进，气候越温暖，大陆性特征更明显。土壤类型多样，从砾石质和沙质的壤土(由花岗岩形成的排水性较好)、片麻岩石，到肥沃的红考里木壤土不等。大南部地区每个子产区都有独特的天然风土。在海岸地区，受南冰洋强烈影响的丹麦和阿伯尼为凉爽海洋性气候。越向北部法兰克兰河、巴克山和波罗谷兰普的内陆地区行进，气候就越温暖、更具大陆性特征。此外，该地区的降雨量总体上相对较少。
b.大南部地区葡萄酒特点
该产区的葡萄酒种类繁多。因其顶级的Riesling、Chardonnay、Shiraz和Cabernet Sauvignon已经赢得极好的声誉。Frankland River、Mount Barker和Porongurup出产的Riesling风格雅致，并带有悠长的余韵，因此受到高度重视。Chardonnay在全产区都是很成功的品种。具有香料味的Shiraz以及传统特色的Cabernet Sauvignon和Merlot都以其浓郁的果香和饱满的结构而获得认可。高品质的Pinot Noir和Sauvignon Blanc种植于较凉爽的葡萄园。
c.大南部地区葡萄酒产区著名酒庄
澳大利亚大南部地区产区知名红酒庄园有：西岬洞酒庄 West Cape Howe Wines，夏布雷加酒庄 Xabregas，罗克岩酒庄 Rockcliffe，佳芙瑞酒庄 Galafrey，亚库米酒庄 Alkoomi Wines，巨石城堡酒庄 Castle Rock Estate，星格弗乐酒庄 Singlefile Wines，特雷弗伦酒庄 Trevelen Farm，牧羊人之屋酒庄 Shepherd`s Hut Wines，吉伯特酒庄 Gilberts，丹迈湖之屋酒庄 The Lake House Denmark等27座红酒庄园。
4.西澳州满吉姆(Manjimup)产区
满吉姆是澳大利亚西澳州一个非常美丽的葡萄酒产区，位于黑林河(Blackwood River)河岸两侧。产区葡萄园面积有600公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为2001年、2004年，白葡萄酒为2005年、2007年、2008年、2010年。满吉姆作为葡萄酒产区，主要是经营葡萄园，收获的葡萄卖给该州其他地区的酒厂。不过现在，产区内的很多酿酒厂也会留下一部分葡萄来酿制自有品牌的葡萄酒。产区为大陆性气候，夏季温暖干燥，冬季寒冷，印度洋和南冰洋以及200至300米的海拔高度对其气候起调节作用。主要由带砾石的红色砂质壤土组成，其下层土为铁矿砾石。
满吉姆产区葡萄酒特点
满吉姆栽培的葡萄品种非常多样，包括霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)、华帝露(Verdelho)、梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)。优雅的Cabernet Sauvignon和Merlot是该产区的主角，经常在地区的混酿酒中同时出现。Pinot Noir也得到了广泛的栽培。主要的白葡萄品种是酒体适中的Chardonnay，带有丰富的柑橘水果风味。富有热带风情的Verdelho展现出清新的西澳风格，品质卓越。产区葡萄酒著名庄园有：
5.西澳州玛格利特河(Margaret River)产区
玛格利特河产区位于珀斯以南270公里，沿着Cape Naturaliste与Cape Leeuwin之间的海岸线绵延90公里。产区葡萄园面积有5500公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为1999年、2000年、2004年、2005年、2008年、2009年、2010年，白葡萄酒为2005年、2006年、2008年、2009年。玛格利特河的葡萄酒历史是从几个来澳大利亚定居的意大利人开始的，产区的葡萄酒风格多样，有优雅含蓄，也有果香充沛，强劲有力。
a.玛格利特河产区葡萄酒特点
该产区以典型的澳大利亚Chardonnay而闻名，这里的Chardonnay馥郁复杂，并带有潜在的酸度。高品质的Cabernet Sauvignon稠密浓厚，品种酒拥有强劲的结构以及丰富紧致的单宁。Cabernet Sauvignon经常用来与Merlot一起酿制传统的地区酒款。草本芳香和清新的柠檬草风味是活泼的SSB(Semillon和Sauvignon Blanc)混酿酒的典型特征。其他的品种包括Shiraz和Chenin Blanc，它们在传统的白葡萄混酿酒中发挥着一定的作用。
b.玛格利特河葡萄酒产区著名酒庄
澳大利亚玛格利特河产区知名红酒庄园有：罗伯特奥特雷酒庄 Robert Oatley，露纹酒庄 Leeuwin Estate，巴特勒克雷斯特酒庄 Butler Crest，分水岭酒庄 Watershed Premium Wines，菲历士酒庄 Vasse Felix Winery，航海家酒庄 Voyager Estate，曼达岬酒庄 Cape Mentelle，埃文斯酒庄 Evans & Tate，布莱恩酒庄 Brygon Reserve Wines，劳伦斯酒庄 Laurance of Margaret River，仙乐都酒庄 Xanadu，B计划酒庄 Plan B Wines等大大小小102座著名葡萄酒庄园。
6.西澳州皮尔(Peel)产区
皮尔产区葡萄园面积有200公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为2005年、2006年、2007年，白葡萄酒为2002年、2005年、2006年、2007年。产区位于珀斯东南部，与其相距60公里，在现代滨水城市Mandurah附近，处于北部的Swan District、Perth Hills和南部的Geographe之间。产区的气候为地中海气候，冬季凉爽潮湿，夏季炎热干燥。充足的光照十分有利于葡萄的完全成熟。产区著名葡萄酒酒庄有：米亚卢普酒庄 Myalup Vines，杜雷克布鲁克酒庄 Drakesbrook Wines。
皮尔产区葡萄酒特点
西拉和白诗南(Chenin Blanc)是该地区的标志性品种。用西拉和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)能够酿出酒体适中的红葡萄酒，这些酒还带有成熟的浆果味和单宁;白诗南一般在橡木桶中熟成，以形成平易近人的风格;而霞多丽(Chardonnay)则有着更为浓郁的热带水果风味。
7.西澳州潘伯顿(Pemberton)产区
潘伯顿葡萄酒产区位于西澳大利亚一个风景优美的孤立区域，在珀斯南部330公里处，位于偏远的D'Entrecasteaux coast附近。潘伯顿是西澳州最年轻的葡萄酒产区之一。1977年，农学家约翰·格拉德斯通(Dr John Gladstones)第一次提出潘伯顿有栽培酿酒葡萄的潜能。产区葡萄园面积有850公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为2005年、2007年，白葡萄酒为2005年、2007年、2008年、2009年。
a.潘伯顿产区葡萄酒特点
霞多丽(Chardonnay)风味浓郁，而近期西拉(Shiraz)也同霞多丽一样成为令人兴奋的主要酒款。梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)作为单品酒的典范，品质优异。传统的西澳大利亚混酿酒，会使用种植于此的长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和黑皮诺(Pinot Noir)。
b.潘伯顿葡萄酒产区著名酒庄
澳大利亚潘伯顿产区十大知名红酒庄园：贝拉明酒庄 Bellarmine Wines，迷失湖酒庄 Lost Lake，萨丽塔酒庄 Salitage Wines，皮卡迪酒庄 Picardy，巨盘木酒庄 Silkwood Pemberton Wines，唐纳利河酒庄 Donnelly River Wines，彭伯里酒庄 Pemberley of Pemberton，史密斯布鲁克酒庄 Smithbrook Wines，山溪酒庄 Hillbrook Wines，暗河酒庄 Hidden River Estate。
8.西澳州佩斯山区(Perth Hills)产区
佩斯山区产区葡萄园面积有340公顷，葡萄酒推荐年份： 红葡萄酒为2002年、2004年、2005年、2009年，白葡萄酒为2005年。佩斯山区最早的葡萄园出现在19世纪80年代，但直到20世纪70年代末，产区种植葡萄树的潜力才被彻底发掘出来。产区著名葡萄酒酒庄有：佳涵桥酒庄 Jarrah Ridge Wines，曼顿酒庄 Mandoon Estate，费柏罗森酒庄 Fairbrossen Estate，狮子磨坊酒庄 Lion Mill Vineyards，米亚茨菲尔德酒庄 Myattsfield Vineyard，卡尔登家园酒庄 Carldenn Homestead Wines。
a.佩斯山区产区环境气候
该地区享有典型的地中海气候，夏季温暖干燥，冬季凉爽湿润。产区多丘陵和山谷，形成许多区域性的微气候。150至400米的海拔高度，连同印度洋上方飘来的空气，对这里起到了很好的降温作用。葡萄种植土壤范围包括肥沃的砾石质和沙质壤土、砾石和黏土，山坡上有丰富的铁矿石。
b.佩斯山区产区葡萄酒特点
该产区拥有范围较广的葡萄酒类型，与多变的自然地形相一致。酒体丰满的红葡萄酒是该产区的优势之一。醇厚的Shiraz是这里的模范酒，风格特殊的Cabernet Sauvignon和Merlot混酿酒也有大量生产。Chardonnay和Viognier是该地区最好的白葡萄品种，还有少量的Verdelho和Chenin Blanc。馥郁甘美的Muscat和加强型葡萄酒产自专业化的酿酒厂，是该产区真正的亮点。
9.西澳州天鹅地区(Swan District)产区
天鹅地区(Swan District)产区位于该州首府城市珀斯的正北侧，其东侧毗邻佩斯山产区。产区葡萄园面积有1100公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为1998年、2001年、2002年、2004年、2005年、2009年，白葡萄酒为1998年、2002年、2009年。这里全区都有酿酒厂分布，但多数集中在天鹅河(Swan River)支流艾芬河(Avon River)两侧狭窄的地段。产区内有一个子产区叫做天鹅谷(Swan Valley)，它位于珀斯市的东北部郊区。天鹅谷内又可分成吉尔福 (Guilford)、恒利溪 (Henley Brook)、中天鹅 (Middle Swan)、上天鹅 (Upper Swan)及西天鹅(West Swan)5个部分。
a.天鹅地区环境气候
天鹅地区的气候为炎热的地中海气候。在葡萄的收获期，天气炎热干燥，湿度较低，光照强烈持久，只有西南侧刮来的微风才对这种高热天气有所调节，而这种海风已成为产区的重要气候特征，并获得一个有名的昵称“弗里曼特尔郎中风(The Fremantle Doctor)”。由于上述气候特征，该产区所产葡萄酒注定会酒体非常饱满，所以，该地区在其葡萄酒历史开始的前100年内主要出产加烈酒。葡萄种植土壤普遍深厚且易于排水，包括肥沃的冲积土、沿岸覆盖在石灰岩上的沙土、黏土上方红色的砾石质壤土。
b.天鹅地区葡萄酒特点
该地区的加烈酒一直沿用Muscat gordo、密斯卡岱(Muscadelle)、华帝露(Verdelho)和西拉(Shiraz)这类传统品种酿制。约翰·科索维奇(John Kosovich)和Talijancich的加烈酒已为当地的葡萄酒风格树立了标杆。霍顿酒厂酿酒师杰克·曼恩(Jack Mann)于20世纪30年代在西部开创了现代餐酒酿制技术。他用白诗南(Chenin Blanc)酿制的餐酒(著名的Houghton's White Burgundy)，一直是该产区的优势酒款。天鹅地区的白诗南作为单品种酒，是一款馥郁，风味充盈，且余味悠远的葡萄酒。用白诗南，桃子味的霞多丽(Chardonnay)加上带有金银花风味的华帝露(Verdelho)品种酒，能够调配出具有水果风味的白葡萄酒。该产区主要的红葡萄餐酒包括酒体适中至丰满的西拉、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)品种酒。
c.天鹅地区葡萄酒著名酒庄
澳大利亚天鹅地区知名红酒庄园有：霍顿酒庄 Houghton Wines，简布鲁克酒庄 Jane Brook Estate Wines，小黑犬酒庄 Little Black Dog Wine，斯特雅酒庄 Sittella Winery，哈里森有机酒庄 Harris Organic Wines，兰卡斯特酒庄 Lancaster Wines，亨利园酒庄 Henley Park Winery，费珀酒庄 Faber Vineyard，塔利贾里奇酒庄 Talijancich Wines，小河酒庄 Little River Winery，阿姆布鲁克酒庄 Ambrook Wines，拉蒙氏酒庄 Lamonts，海福格伦酒庄 Heafod Glen Winery，上河域酒庄 Upper Reach Winery，克索维奇酒庄 John Kosovich Wines，风之溪酒庄 Windy Creek Estate，丑小鸭酒庄 Ugly Duckling Wines，笑口桶酒庄 The Laughin Barrel，尼尔森酒庄 Neilson Estate Wines。