豆腐粉丝鱼

材料：皖鱼1条，豆腐1大块，豆芽适量，粉丝1戳，香菜适量，香叶5-6片，姜几片，大蒜适量，盐适量，酱油适量，剁椒适量，醋适量，料酒适量

做法：

1.鱼肉切片，我是在市场让人家切好的，洗干净滤干，加醋和料酒腌制一会，粉丝冷水泡软热锅放油，烧热放入鱼片

2.晃动锅，让鱼均匀泡下油

3.放入姜片和豆腐，分散着放

4.放入香叶，加入适量开水，盖上盖子煮一会

5.保持大火烧，加入泡软的粉丝

6.加入豆芽，把豆芽均匀分散，没入汤里

7.撒入大蒜和盐

8.再加入酱油和剁椒，煮开

9.可以盛出来了，非常鲜美好吃。

蒜肠炒洋葱

材料：蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐

做法：

1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱切块洗净。

2、锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。

3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

4、少放点老抽酱油，适量的多放点味达美酱油。

5、加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可

做法：

1、煮熟咸鸭蛋，取蛋黄，咸肉切成片，大蒜拍扁去皮切成末

2、芦笋洗净，掰去硬根，刨去近根部的外皮，斜刀切成段

3、沸水中加少许盐，氽烫芦笋至熟，捞起沥水备用

4、炒锅，加油，爆香蒜末，开小火，倒入咸蛋黄压碎翻炒，淋入料酒

5、加适量开水，放入咸肉煮沸至汤色略变白，放入枸杞再次煮沸，调入白糖

6、放入焯好的芦笋，翻炒一下即可出锅

材料：猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、

做法：

1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、面粉揉捏擦匀，用清水冲洗干净

2.高压锅加入适量水，冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料，料酒，烧开，锅上汽压15分钟

3.到时间后，取出，我用了一半的猪肚，将猪肚切成丝

4.将黄瓜切成丝，将洋葱切成丝，大蒜切末，香菜切小段

5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内，再加入盐、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可