海带我家从不用清水泡，大厨教你饭店的做法，泡得又快又好没腥味

海里的东西，似乎都是我的最爱，不仅仅是海鲜，就连海带之类的，我也喜欢吃。海带价格便宜口感好，营养也丰富，受到了众多人的喜爱。而且众所周知，海带中的碘元素含量很高，多吃也是有益处的。

因为干海带比较耐储存，所以我们平时买到的海带，基本上都是干海带。但是干海带比新鲜海带，处理的时候要多做1步，这一步也就是泡发。

泡发海带，听上去似乎很简单，但是如果泡不好的话，做出来的菜就会非常硬，根本咬不动。

泡发海带，我家从来不用清水泡，比起用清水泡，其实还有更好的处理方法。今天我们来看看大厨的做法，大家试试以后这样做，泡得又快又好，还不会有腥味。喜欢吃海带，但是总是泡不好的话，可以来学习一下这种做法哦。

【泡发海带】

用料：干海带、淘米水、白醋

1、泡发海带不用清水，那应该用什么水呢？正确方法应该是用淘米水，用淘米水浸泡出来的海带，会特别柔软，并且很劲道，泡发速度也快速。

2、我们准备好淘米水之后，还需要往里面加上适量的白醋，这样会加速海带的泡发速度。加上白醋以后，我们将其稍微搅拌一下，然后把干海带直接放进去就可以了。大概需要10分钟的时间，海带就泡好了。

3、海带泡软泡大之后，我们再将其搓洗一下，放在流水下彻底洗净，就可以准备来做美食啦。

泡海带，别再用清水泡了，试试淘米水加白醋，不仅泡发得更快速，并且泡出来更干净、口感更好。

【凉拌海带丝】

用料：干海带、大蒜、醋、生抽、香油、盐、白糖、辣椒油

1、干海带用上述方法泡发好以后，我们将其洗净，切成丝备用。锅内烧一锅开水，放上少许醋，然后把海带丝放到锅里，开始煮。

2、放醋的目的，是为了去除其腥味，吃起来口感更佳。等到锅内的水开以后，还要再煮5分钟，等海带丝熟透之后，就可以将其捞出来了。捞出来之后立即过凉水，待其冷却后，沥干水分备用。

3、把海带丝放到碗里，再切一点大蒜末，同样放在碗中。接下来加上适量的生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀之后，一盘好吃的凉拌海带丝就做好了。放在冰箱内冷藏一段时间再吃，口感更佳。