食过冬节丸，又要大一岁，潮汕冬至习俗你知多少？|童谣《年年冬至边》
听说潮汕人吃了冬至丸大一岁
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生日大一岁
过年大一岁
到底一年要大几岁……
「斌说潮汕」物条童谣
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年年冬至边
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年年冬节边，
家家户户在舂米。
舂米做乜事？
舂米来搓丸。
搓丸做乜事？
一粒贴粟苫，一粒贴门边
贴了好乜事？
人哒贴了平平安安买唔见。
1，舂米：把谷子放在石臼里用棒槌砸出壳的过程
2，粟苫：粮囤
古人有“冬至大如年”之说。
潮汕人把冬至当小过年。
潮谚说：“吃过冬节丸，就算大一年。”
更有说 “吃一颗大一岁”
你是否一夜之间成了“百岁老人”
还是为了不想变老而不吃汤圆了呢？
因为在潮汕，是按“虚岁”算年龄的。虚岁就是从娘胎里开始算时间，一般是说怀胎十月，所以这十月算一年，一出生就算一岁了！还有另一个规则：过年要算一岁，所以如果是年底除夕出生的，出生的那天就算一岁，过了第二天就两岁。
翻开发黄旧日历，又一个冬至不约而来。一杯新岁酒，两句故人诗，在这一时刻我安静地掰着手指，计数自己最大的峰龄，嗟叹流年。翻开了冬的一页，淡定了然，落记，这一时刻寒冷的时节。
冬至，潮汕人相当重视，并称之为冬节，是每年时年八节的最后一个节日，也是距离过年最近的节日，属喜节。
冬节没有“爆竹一声除旧岁”的热闹气氛，没有做新衣给压岁钱，没有登门拜访贺新禧。但它同过年有很多相似之处：吃团圆饭、祭祀祖先，家里有以虚岁计算未到15岁年龄的孩子要拜公婆。或许因为这些缘故吧，潮州民间就有“冬节小过年”的说法。
冬至甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日最具代表性的食品。潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。
冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。
潮汕冬节丸分两种：一为常见的糯米丸，一为用粳做的尖米丸（用粳米粉加水，揉成长条，用剪刀斜剪下，两头尖尖如白米，故名。
冬至前一天，吃过晚饭后，家中的主妇就开始张罗着把一只大箶（浅沿的筐箩）摆在桌上或地上，用开水把糯米粉和成粉团，然后，一家子无论大人小孩就围坐在箶四周，各自捏取粉团搓成弹珠样的冬至丸，放入箶里晾晒。
冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸”，象征着岁暮之际一家子圆圆满满。冬至日一大早，家庭主妇煮好红糖汤，将丸子下锅，煮成汤丸。先盛一大钵祭祖，家里的地主爷、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭过。然后主妇叫醒全家老少起来食汤丸，俗称“汤丸唔食天唔光”，“食了汤丸大一岁”。
祭拜祖先
潮汕有句民谚是“冬节没返没祖宗”，意思是说外出的人无论如何，这一天都要回家祭祖拜神，不然就是没有祖家观念。因此这一天的仪式也很隆重，人们要备齐猪、鸡、鱼等三牲和果品，在中午前到祠堂拜祭祖先。
然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。谢神的祭品，除三牲粿品之外，必须还要有冬节丸，人人必须食用以示一家圆圆满满，大小平安。
但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。
吃团圆饭
在潮汕地区，冬至是一家团圆的日子，一家大小在这一天都会尽量赶回家中吃顿暖暖和和的团圆饭。
长辈们在冬节晚餐上会说：“食丸阖家团圆，食糯米饯就有钱，食芹菜蒜有钱算也有钱劝(藏)。”虽然都是由食物名称引申而来的谐音，却也体现出潮汕人重视家庭，期盼团圆的美好愿望。
上坟扫墓
这是冬至另一项活动。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过春纸”和“过冬纸”。
一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸”。但人们大多喜欢行“过冬纸”，原因是清明时节，经常下雨，道路难走，而冬节气候较为干燥，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，起娱乐身心作用。
冬节这天，全村人，除了以出嫁外村的“走仔”没有资格参加、或因身体不适等能力所限外，其余的人都会很积极参加到祭祖行列。到山上时，生性好玩的孩童们这一天确如“放猴归山”。几个小朋友一起捉迷藏、摸死鱼、抓特务、打游击战、采野花、过家家，使出孩童好多的“把戏”。
祭品中那盘鲜蚶一定要吃完，午餐前，大人未吃，一般先会关照孩童，年年如此，分给每人几粒蚌吃，分蚌的那个长辈会特别吩咐：蚌壳不要乱丢，集中放到祖公墓碑前面，越多越好，以示钱多多。
在潮州，逢年过节，好多人家都会买蚌祭祖或食用。
另外，祭品盘中的大鱼，全尾或截分两段的，照例是留给办理饮酌者的家属。所以成为规例，野餐时什么人都不许吃它。如果你不明规例，错吃了，人们会怪你不晓情理。
前面介绍的都是比较常见，沿用至今的潮汕冬至习俗，接下来，说说你没听过的。
贴甜丸
在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们不再贴甜丸，不过冬至节吃甜丸的习俗依旧流传至今。（正如童谣里面说唱到的）
部分来源：潮州电视台
视频出品：汕头市天策文化
祝大家冬至快乐
冬季进补好时节：冬至后补对一天，身体进步一整年
12月21日冬至节气，意味着进入数九天，迎来最寒冷的天气，也是养生的大好时机。
冬季尤其是冬至后，以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。在冬至这一天，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后人们开始进补是最好时间。
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