肉质鲜嫩的盐焗鸡,在家也能做,简单快捷易上手,金黄诱人香味足

不知道大家在过年或是过节的时候,家中餐桌必有的一道菜是什么呢,就拿小编家来说,作为一个东北人,不管是哪个节,尤其是过年的时候,那必不可少的就是鸡,就算是结婚的喜宴上,这道菜都不会少,并且这个鸡还不是那种剁开的,是一只整鸡,听老一辈的人说,这道菜代表的是团圆,完整。

鸡作为大家生活中不可缺少的一种食材,因为价格便宜,脂肪含量低,做法也比较多变,因此家家户户都喜欢吃,尤其是现在的年轻人,像是黄焖鸡,炸鸡等等做法,是深得人心,不过小编要说一种鸡的做法,不是大家还有没有印象呢,它就是盐焗鸡。

像是在小的时候,还比较喜欢吃,但随着年纪的增长,吃的机会也是比较少了,而在前几天的时候,突然看到了外面有卖的,但是一直也要三四十,价格不便宜,大家吃着还不放心,那今天小编就向大家分享盐焗鸡的做法,肉质鲜美,简单快捷易上手,金黄诱人香味足

【菜品名称】:家庭版盐焗鸡

【所需食材】:三黄鸡1只、盐焗粉30克、食用油适量

【烹饪步骤】

1.先准备一只三黄鸡,在做盐焗鸡的时候,最好用三黄鸡,吃起来口感也会好点,将买回来的鸡清洗干净,大家在洗的时候一定要从里道外清干净,我是将腹腔抛开了的。

2.洗完的鸡,用厨房纸巾将外面都吸干水分,然后撒上盐焗粉,这个粉是做盐焗鸡专用的,大家想要在家做出外面的味道,那这个盐焗粉,就一定要有。

3.我这只鸡除去内脏大约700克,因此我在放的时候,是放了一整袋的盐焗粉,然后在倒入适量是食用油。

4.之后大家带上一次性手套,来给鸡肉做一个全身的按摩,一定要用盐焗粉将鸡肉外都抹上,然后盖上保鲜膜腌制30分钟,大家在腌制的时候,中途翻几次面,让鸡全身都能入味,如果大家时间充裕的话,最好是提前一天晚上腌制。

5.起锅烧水,等锅中已经开了,将腌制好的鸡隔水放放入蒸锅中,盖上锅盖,中小火焖蒸40分钟。

6.等时间到了后,大家先不要掀开锅盖,一定要焖5分钟再开,这样也防止鸡肉热胀冷缩,影响口感。

7.一份肉质鲜美的盐焗鸡就做好了,是不是非常简单呢,不用出门买,在家你就能做,不管是过节还是过年,或是招待朋友,都备用面子,简单快捷易上手,金黄诱人香味足,你学会了吗?

【烹饪总结】

盐焗鸡在蒸的时候,一定要等水开后,再上锅蒸,并且等时间到了后,也不要马上掀盖,焖5分钟再开,也不会影响口感。

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