永不过气的日式经典#铜锣烧#孩子大人都喜欢！多啦A梦最爱！
配方用料
| 全蛋 | 砂糖 | 蜂蜜 | 牛奶 | 低筋粉 |
| 100g | 15g | 18g | 40g | 120g |
| 泡打粉 | 豆沙 | 蜜红豆 | ||
| 1g | 适量 | 适量 |
制作步骤
第一步：原材料准备。
第二步：将鸡蛋打散后，将细砂糖分三次放入蛋液中，用打蛋器搅打均匀。
第三步：然后将牛奶倒入蛋液中混合搅拌均匀。
第四步：加入过筛后的低筋粉和泡打粉，拌匀至无颗粒状。盖上保鲜膜静置一旁，表面会产生小气泡。
第五步：取出无水无油的平底锅，小火烧至75摄氏度（5分钟左右），将锅放置在湿毛巾上稍微降温防止过热。
第六步：往锅的中心位置倒入适量的面糊，让它形成一个圆饼。小火加热至表面气泡破掉并凝固（大约3分钟），翻个面继续小火加热约15秒。
第七步：取出煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆，盖上另一张饼皮。
小贴士：铜锣烧算是一种很甜的甜品，不太喜甜的可以在面糊里加点盐，能让甜味不会太腻。有喜欢酱油也可以加酱油，独特的黄豆发酵香气，让这道甜品风味更好，更具有层次。
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